العربي: الفراخ

Showing posts with label الفراخ. Show all posts

Monday, February 10, 2014

موضوع سندوتش الفراخ رول ، كيفيه عمل سندوتش الفراخ رول امة اقرا

المقادير
خبز رقيق او خبز لبنانى مفصول عن بعض
كاسين دجاج مسلوق ومفروم
قطع من الطماطم المفرومه
شرايح من الجبن السلايس
اوراق خس

الطريقه

يفرش الخبز بعد تسخينه قليل ونضع عليه الدجاج والطماطم والجبن والخس
ويلف كما فى الصوره
ويوضع فى صحن التقديم

موضوع سندوتشات دجاج مشكل ، اسهل خطوات لعمل سندوتشات الفراخ المشكل امة اقرا

المقادير
دجاجة مسلوقه
مخلل خيار مقطع شرائح مدورة
طماط مقطع مكعبات
خس مقطعطولي
جبن مربعات المستخدم في الهمبرغر
مايونيز
بصل مقطع مكعبات صغيرة
ثوممفروم
توست

طريقة التحضير
نسلق الدجاجة في الماي مع ملح وفلفل أسود.تقطع الديايه لقطع صغيرة.تقطع حواف التوست و نتخلص منها.
في مقلاة نصب شوية زيت ونخلي البصل والثوم لين ما يحمر، بعدين نخلي الدياي و نخلطه زين و نرش فوقه ملعقة سماق وشوية ملح اذا احتاج الامر وفلفل اسود ..
في وعاء نخلط خلطة الدجاج مع المايونيز.
ناخذ شريحة التوست ونخلي خلطة الدياي بعدين الخس عقب شريحة جبن ثم المخلل والطماطم.
نسخن السندويشات في جهاز التسخين اللي يعطيها خطوط من فوق مثل سندويشات الكافتيريا ..هذا ان وجد للتحمير من فوق .. واذا ما عندنا الجهاز نسخنها في مقلاة البيض بالضغط عليها.. بعدين نقطعها لنصين

موضوع فطيرة الدجاج بالشيدر ، طريقة مختلفه لطبخ الفراخ امة اقرا

ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﻭ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﻛﻮﺏ ﺑﺼﻞ ﻣﻔﺮﻭﻡ
2ﺣﺒﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺭﻭﻣﻲ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
1 ﻋﻠﺒﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺟﺒﻨﺔ ﺷﻴﺪﺭ ﻣﺒﺸﻮﺭﺓ
2ﺻﺪﺭ ﺩﺟﺎﺟﺔ ﻣﺴﻠﻮﻕ ﻭﻣﻔﺮﻭﻡ
2ﻓﺺ ﺛﻮﻡ
ﻣﻠﺢ
ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ
ﺭﺷﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ
1 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻗﻬﻮﻩ ﺯﻳﺖ
ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻦ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺒﻴﺘﺰﺍ
ابغى طريقةفطيرةالدجاجبالشيدر ، مكونات فطيرة الدجاج
بالشيدر
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ
ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﺘﻮﻱ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﺛﻢ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻧﻘﻠﺒﻪ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻠﻮﻥ ﺛﻢ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ
ﺍﻟﺮﻭﻣﻲ ﺛﻢ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ ﻟﻤﺪﺓ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ

Monday, January 27, 2014

موضوع برجر اللحم - طريقة عمل برجر الفراخ امة اقرا

برجر اللحم - طريقة عمل برجر الفراخ

سندوتش برجر - طريقة عمل برجر اللحم والفراخ - عجينة سندوتش البرجر

البرجر من الوجبات المُحببة للكبار والصغار
وفى منتديات يلا
نقدم لأعضاءنا وزوارنا
كيفية عمل برجر اللحم وبرجر الدجاج البيتى
وقت التحضير : 20 دقائق
وقت الطهي : 10 دقائق
ولكن الأنواع المُتوفرة بالأسواق عادة ما تحتوي على المواد الحافظة وغير مضمونة المصدر.
لذلك، نتعرف سوياً على طريقة تحضير البرجر بالمنزل بكل سهولة.

المقادير

برجر اللحم

نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم جداً
4 ملعقة كبيرة كاتشب2 ملعقة صغيرة صوص صويا داكنملعقة كبيرة دقيق
ملح
فلفل أسمر
بهارات لحم
برجر الدجاج

نصف كيلو صدور دجاج مخليه طازجة وليست مجمدة
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
عصير ليمونة
2 فص ثوم صغيرملح
فلفل
ملعقة كبيرة زيت
الإضافات لتحضير الساندويتش

شرائح بصل أحمر
شرائح فلفل أخضر أو ألوان
شرائح طماطم طازجة
كاتشب
مايونيز
خس روماني
ملح
خل
فص ثوم مفروم
خبز برجر
جبن شيدر خاص بالبرجر

طريقة التحضير

برجر اللحم

يعاد فرم اللحم ليصبح ناعم جداً ويضاف اليه الملح، الفلفل، البهارات، الكاتشب، صوص الصويا والدقيق ويعجن جيداً ثم يشكل أقراص كبيرة غير سميكة.
تسخن الشواية (الجريل) جيداً وتوضع أقراص البرجر على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق ثم تقلب على الوجه الآخر وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ويراعى عدم تقليب الأقراص على الشواية.

برجر الدجاج

تفرم صدور الدجاج بالمفرمة فرم خشن ثم يضاف لها عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل، الزيت والزنجبيل المطحون. تخلط المكونات جيداً وتشكل أقراص مع مسح اليدين بالزيت أثناء اعداد أقراص البرجر حتى لا تلتصق.
برجر الدجاج لا يتغير حجمه اثناء الشوي لذلك يشكل بالسمك المطلوب من البداية على عكس برجر اللحم الذي ينكمش.
تسخن الجريل وتدهن بمسحة خفيفة من الزيت ويوضع البرجر لمدة 5 دقائق على كل وجه.

تحضير الساندويتش

تُدعك حلقات البصل بالملح والخل ويُضاف لها حلقات الطماطم والفلفل وتُوضع جانباً.
يُضاف الثوم وعصير الليمون الى جُزء من المايونيز ويُخلط جيداً.
توضع شريحة الجبنة في الجزء الأسفل من الساندويتش ويوضع فوقها شريحة برجر الدجاج ساخنة، ثم تُدهن بالمايونيز المُضاف اليه الثوم والليمون، الكاتشب ثُم شرائح البصل، الفلفل والطماطم والخس ويوضع باقي الخبز ويقدم ساخن.

يُحضر برجر اللحم بنفس الطريقة مع وضع مايونيز بدون إضافات أو يُمكن الاستغناء عنه تماماً مع زيادة كمية الكاتشب.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

fv[v hggpl - 'vdrm ulg hgtvho