هذا ما أكدته العديد من الدراسات و من بينها الدراسة التي أعدتها جامعة كورنل Cornell حيث أكدت الدراسة أن مقدار ما يتناوله الأشخاص الصينيون الريفيون (و هم من أصحاب أقل الأوزان في العالم) يزيد ب 30 % عما يتناوله نظرائهم الأمريكيون الا أن الشخص الصيني يتمتع بوزن أقل بمقدار 25% و السبب يعود الى تنوع الألوان ذات المصادر النباتية في غذائه، الشعب الياباني ايضا من الشعوب المعروفة برشاقتها و السبب أنهم يحرصون على خمس ألوان رئيسية في كل وجبة و هي:
الألوان التي يحرص عليها الياباني في غذائه بصورة يومية هي الأحمر و الأخضر أو الأزرق و الأصفر و الأبيض و الأسود و من امثلة هذه الأغذية: الفلفل الأحمر و البروكلي و الكوسا البصل و الفاصوليا السوداء (و هي نوع من الفاصوليا منتشر في آسيا) و الزيتون الأسود.
و لأن الانسان بطبعه يميل الى التنويع، لنحاول قدر الأمكان جعل هذا التنويع في الأغذية الصحية بالاعتماد على ألوانها بدلا من التنويع في أنواع الأغذية الدهنية و الغنية بالسعرات الحرارية.
No comments:
Post a Comment