مقدمة عن فطيرة التونة
يعرف سمك التونة بفوائده الغذائية الكبيرة التي لا تعد ولاتحصى ومن أهم الفوائد التي يتصف بها هذا السمك بأنه يحمي القلب من السكتات القلبية ، وهنا سنقدم لكم إحدى اسهل الطرق لإعداد التونة وهي طريقة عمل فطيرة التونة ويمكن اعدادها خلال 25 دقيقة وتكفي هذه الكمية ل 4 اشخاص .
مقادير فطيرة التونة :
3 ملعقة كبيرة ، جبنة موزاريلا مبشورة للحشوة .
3 ملعقة كبيرة ، جبن شيدر مبشور للحشوة .
0.50 كوب ، زيتون أسود وأخضر حلقات للحشوة .
حبة ، بصل جوانح للحشوة .
حبة ، فلفل أحمر للحشوة .
حبة ، فلفل أصفر للحشوة .
حبة ، فلفل أخضر للحشوة .
كوب ، تونة للحشوة .
2 ملعقة كبيرة ، زيت للعجين .
0.25 ملعقة صغيرة ، ملح للعجين .
0.75 كوب ، ماء ساخن للعجين .
2 كوب ، دقيق للعجين .
طريقة تحضير فطيرة التونة :
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .
يعجن الدقيق مع الماء ، الزيت والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين أملس كتلة واحدة .
يقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم حبة دراق .
تفرد كرات العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسمك رقيق جدا حوالي 2/1 سم .
توضع رقائق العجين على سطح شواء أملس ساخن أو مقلاة ساخنة ، تطهى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب نصف تسوية حتى تتماسك ويسهل تشكيلها .
توضع رقائق التورتيا النصف ناضجة داخل قطاعة دائرية كبيرة بحيث يتكون شكل يشبه الكوب .
تخلط مكونات الحشو في وعاء عميق ثم يوضع مقدار من الحشو داخل أكواب التورتيا ، تضاف كمية أخرى من جبن الشيدر أو الموتزاريلا ثم تغلق جوانب رقائق التورتيا فوق الحشو بحيث تغطيها تماما يصبح شكلها مثل الفطيرة .
توضع الفطيرة بالقطاعة على نفس المقلاة الساخنة لمدة 3 دقائق على كل جانب .
تكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية رقائق التورتيا والحشو ثم ترص الفطائر على صاج فرن .
تخبز بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى إكتمال النضج
