المقادير: دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة بصل بهارات , ملح , فلفل أسود جزر خبز إيراني مستطيل (وقافي) روب ( لبن زبادي ) طحينية جبن كرافت قابل للدهن (كريمة) الطريقة: - حمري البصل , ثم اضيفي الدجاج مع إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود و قلبي على النار . - ابعدي الخلطة عن النار و اضيفي إليها الجزر . - اقسمي الخبز إلى قسمين بالطول باستخدام السكين . - اخلطي الطحينية مع الروب , و امسحي بها الخبز . - صفي الخلطة على الطرف الأطول من الخبز , ثم لفيه . - قطعي الخبز إلى 3 أو 4 قطع , صفيه في الصينية . - امسحي وجه الخبز بعد رصه في الصينية بالجبن , و يقدم
طريقة سلطة الملفوف البسيطة
المقادير:
-200 غرام من الملفوف الأبيض
-200 غرام من الملفوف الأحمر
-150 غراماً من البصل
-200 غرام من الخيار
-300 غرام من البندورة الطازجة
-20 غراماً من الثوم
-ملعقة طعام من خل التفاح
-ثلاثة أرباع ملعقة طعام من عصير الليمون
-ملعقة طعام من زيت الزيتون
-ملح حسب الرغبة
-10 عروق من النعناع الطازج
طريقة التحضير:
1ـ يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ويقطّع كلّ من البندورة والخيار والبصل إلى مكعبات ذات حجم متوسط. ويفرم الثوم فرماً ناعماً.
2ـ تخلط هذه المقادير مع عصير الليمون وخل التفاح وزيت الزيتون، ثم، يضاف الملح.
3ـ توزّع على الأطباق، التي تزيّن بعروق النعناع.
الي اللقاء
