العربي: اعداد

Showing posts with label اعداد. Show all posts

Monday, February 10, 2014

موضوع طريقة اعداد النسكافيه الساخن 2014 امة اقرا

طريقة اعداد النسكافيه الساخن 2014

المقآدير :

كوب نسكافيه + كوب سكر + كوب ماء

و بس

ترا بعد عادي لو تحطون بياله ويكون هو المقدار

نبدآ اول شي بالسكر

بعدين الماء

بعدها النسكافيه

عاد نبدا نخلطها بالخلاط الشبك او حتى خلاط الكيك مو مشكله يؤدي بالغرض

لسه مابعد وصلنا للمرحله اللي نبيها

هنا اوكي الوضع ميه ميه اصلن هو رح يتفتح لونه مع الاستمرار
مادري كم بالضبط المده لكن بالنظر تعرفون

نحفظ الكميه بعلبه وبالفريزر
ومتى ما بغينا خذينا قد اللي نحتاجه

نجرب بكوبنا ولطعم الاجمل يفضل حليب طاااازه
( المراعي الصافي ) اي شي بس موب نيدو

لكل كوب ملعقه من الخلطه

صوره مقربه .. صح نسيت اقولكم ترا بعد ما تحطون ملعقه تخلونه دقيقه
واذا هو جامد نخلطه ع الخفيف ويطلعلكم احلى رغوه
و نرش كاكاو او قرفه او اي نكهه حابينها

الطريق الي الاحترافيه

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

'vdrm hu]h] hgks;htdi hgshok 2014

موضوع طريقة اعداد بوظة بالفانيلا مغطى بالشوكلاتة 2014 امة اقرا

طريقة اعداد بوظة بالفانيلا مغطى بالشوكلاتة 2014

المقادير

300 مل (10 أونصة) بودرة الكاسترد الجاهزة
قطرات قليلة من الفانيلا ليضفي المذاق الطيب
225 غرام ( 8 أةنصة ) زبدة الفول السوداني خشنة أو ناعمة
300مل ( 1 أونص) كريمة مضاعفة مخفوقة قليلاً
40 غرام ( ½ أونص) شرائح الشوكولاته بالحليب
30 مل ( 2 ملعقة) عسل

للتزين:

قليل من الفول السوداني المقرمش المفروم.
قليل من رقائق بسكويت الأيس كريم

طريقة التحضير

إمزجي جميع المكونات الكاسترد والفانيلا وزبدة الفول السوداني ثم لفي الخليط بالدوبل كريم مع رقائق الشوكولاته والعسل صبي المزيج في علبة التجميد ثلجيها لمدة ساعتين في الثلاجة أثناء وقت التجميد، أستعملي شوكة لتكسير الثلج مرتين إلى ثلاثة مرات ثم أعيدها الى الثلاجة.
قدميها مزينة مع الفول السوداني المفروم ورقائق بسكويت الأيس كريم.
تكفي لـ 8 افراد

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

'vdrm hu]h] f,/m fhgthkdgh ly'n fhga,;ghjm 2014

موضوع طريقة اعداد شراب الكيوي بالقهوة 2014 امة اقرا

طريقة اعداد شراب الكيوي بالقهوة 2014

المكونات:

5 ثمرات كيوى
2/1 كوب حليب
250 جرام سكر
1 عصير لمونة

طريقة التحضير:

- نقوم بوضع كل المكونات فلى الخلاط ويتم ضربها ثم تصفى ويقدم مع مكعبات الثلج.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

'vdrm hu]h] avhf hg;d,d fhgri,m 2014

موضوع طريقة اعداد فتة الحمص مع اللحم 2014 امة اقرا

طريقة اعداد فتة الحمص مع اللحم 2014

خبز أبيض
حمص مسلوق مع ماءه
طحينة
ليمون
لبن
ثوم
سماق
ملح
كمون
زيت زيتون أو سمن بلدي أو زيت قلي
صنوبر
بقدونس مفروم للزينه

طريقة التحضير

- قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة وضعيه في طبق زجاجي وأضيفي إليه كمية من ماء الحمص المسلوق ( يجب أن يكون الماء ساخن)
- ضعي نصف كمية الحمص المسلوق داخل الخلاط ( محضرة الطعام) بالإضافة الى عصرة ليمون والطحينة والثوم واللبن والملح والكمون ويطحن
- ضعي الحمص المطحون في صحن وأضيفي إليه كمية الحمص غير المطحون ( الحمص الحب المسلوق ) ويضاف إليه الخبز المنقوع بماء الحمص المسلوق
- يتم تسخين الزيت تحمير الصنوبر حتى يكتسب اللون الذهبي ويضاف مع البقدونس على وجه طبق النفة وتقدم ساخنه

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

'vdrm hu]h] tjm hgplw lu hggpl 2014

موضوع طريقة اعداد طاجين التمر والبلح 2014 امة اقرا

طريقة اعداد طاجين التمر والبلح 2014

:
المقادير :
كلغ لحم خروف
100 غرام زبيب (عنب مجفف) تباع بالاسواق
600 غرام عين(برقوقة مجففة ) تباع بالاسواق
او
200 غرام مشمش (مجفف)
100 غرام تفاح
500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا)
ملعقة كبيرة من سمن
ملعقة قرفة
كأس صغير من ماء الزهر

طريقة التحضير

إقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطها بالماء و أضف القرفة و السمن و الزبيب و بضع قطع من السكر إطهي على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من حين لاخرمن جهة أخرى أنفخ العين باالبخارمدة 10 دقائق ،أو أضعها في الماء بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،في منتصف الطهي أضف العين و التفاح بعد تقشيره و تنقيته ،و قطعه إلي اثنين أو أربع قطع إذا كان التفاح خشنا إستمر في الطهي مدة 20 دقيقة على نار ضعيفة
حتى يصبح المرق كثيفا، أنثر ماء الزهر و غلي الكل مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة.
ملاحظة: يمكن تعويض التفاح باالإجاص.
بالصحة ان شاء الله
صورة الطبق

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور

'vdrm hu]h] 'h[dk hgjlv ,hgfgp 2014

موضوع طريقة اعداد شرائح اللحم المبهر مع الخضار 2014 امة اقرا

طريقة اعداد شرائح اللحم المبهر مع الخضار 2014

المقادير:
______
- 4 قطع شرائح لحم بقري
- 1 بصلة كبيرة مقطعة
- 4 فصوص ثوم مدقوق
- 2 ملعقة زيت زيتون
- عصير ليمونة كبيرة
- 1 ملعقة بهارات كاري
- ملح حسب الرغبة
- 2 علبة كريمة خفق جاهزة
- 1 كوب فطر شرائح

التحضير:
_______
- نقوم بوضع قطع اللحم بطبق ونضيف له الليمون والثوم وزيت الزيتون وملعقة من الكاري ونخلطهم ونتركه لمده ساعة بالثلاجه الطبخ:

1- نقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة ونضع شرائح البصل إلى أن تذبل.
2- نضيف اللحم المتبل إليه ثم نقلب إلى أن يستوي على نار متوسطة.
3- نضيف الفطر ونحرك الخليط على نار هادئه لمده 5 دقائق وأخيرا نضيف الكريمة والملح والبهار ونتركها لتغلي ثم نطفئ النار ونصب الستيك بطبق التقديم ساخنا يقدم مع البطاطس المقلية والخبز.
ملاحظات:يمكن ترك شرائح الستيك كما هي ولكن تحمر أولا وحدها ويكون اسم الوصفة بيكاتا بالمشروم..

'vdrm hu]h] avhzp hggpl hglfiv lu hgoqhv 2014

موضوع طريقة اعداد شرائح لحم الضان المسلوق مع الخضار 2014 امة اقرا

طريقة اعداد شرائح لحم الضان المسلوق مع الخضار 2014

المقادير :
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 700 جرام من لحم الضأن المسلوق ” المقطع إلى مكعبات وغير كامل النضج” 1 ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة 1 كيلو فاصوليا خضراء ” منظفة جيداً “ 1/2 كيلو صلصة طماطم 1 كوب ماء ملح وفلفل ملعقتان صغيرتان من أوراق النعناع الطازجة
طريقة التحضير :

سخن زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة الحرارة

تشوح مكعبات لحم الضأن مع البصل حتى تكتسب اللون البني

تضاف الفاصوليا الخضراء مع التقليب لمدة 10 دقائق

تضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل والنعناع ، مع تهدئة درجة حرارة الموقد ويغطى الإناء حتى تنضج الفاصوليا وتقدم .

'vdrm hu]h] avhzp gpl hgqhk hglsg,r lu hgoqhv 2014

موضوع طريقة اعداد قريدس مسلوق مع الكاتشب الحار 2014 امة اقرا

طريقة اعداد قريدس مسلوق مع الكاتشب الحار 2014

المقادير:
- كيلوغرام من الروبيان المسلوق
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض الطازج
- ثلاثة أرباع كوب من الكاتشبالحار
- نصف حبة من البصل الأبيض المقطّع
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- حبة ناضجة من الأفوكادو

طريقة التحضير:
1 - يوضع الروبيان المطبوخ في وعاء، ويضاف إليه عصير الليمون الحامض.
2 - في وعاء آخر، يوضع «الكاتشب والبصل والكزبرة، وتقلّب جيداً، ثم تضاف إلى وعاء الروبيان. يقطّع الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة ويوضع في قمة وعاء الروبيان.

'vdrm hu]h] rvd]s lsg,r lu hg;hjaf hgphv 2014

موضوع طريقة اعداد لحم الضأن على الطريقة المغربية 2014 امة اقرا

طريقة اعداد لحم الضأن على الطريقة المغربية 2014

* المقادير:
1/2 1 كيلو لحم ضأن مقطع إلى مكعبات (الساق أو الكتف)
ملح وفلفل
ملعقتان صغيرتان كمون
ملعقتان صغيرتان كزبرة
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
10 فصوص ثوم مفرية
1 ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات كبيرة
ثمرتان جزر متوسطتان الحجم ومقطعتان إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة كارى
ثمرتان طماطم مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح
1/4 كوب صلصة طماطم
3 ملاعق صغيرة سكر بنى
3 ورقات كستناء
1 عود قرفة
6 أكواب حساء دجاج
1/2 كوب حساء ضأن
1/2 كوب زبيب

* الطريقة:
- يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل وملعقة ونصف من كلا من الكمون والكزبرة.
- تشوح قطع اللحم فى زيت الزيتون حتى تكتسب اللون الذهبى وترفع من فوق النار.
- يشوح فى نفس الإناء الثوم والبصل والمتبقى من الكمون والكزبرة والكارى.
- ثم تضاف الطماطم والصلصة والسكر البنى وأوراق الكستناء والقرفة وحساء الدجاج والضأن ويترك الخليط حتى تمام الغليان، مع إضافة الملح والفلفل للتذوق.
- توضع قطع اللحم مع تغطية افناء ثم يوضع افناء فى فرن درجة حرارته 150 درجة مئوية.
- يقدم لحم الضأن ساخناً مع الزبيب او الكسكسى.

'vdrm hu]h] gpl hgqHk ugn hg'vdrm hglyvfdm 2014

موضوع سندوتش بالبيض ، طريقة اعداد سندوتش بالبيض امة اقرا

المقادير :

4 بيضات
50 غ زيتون أخضر
قطع نقانق مدخن مقطع دوائر
ملعقة بقدنوس مفروم
بصلة مفرومة
حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
فص ثوم مفروم
ملعقة حساء زيت
أوراق خس
صلصة المايونيز
فلفل أسود
ملح
خبز خاص بساندويتش

طريقة التحضير :

في مقلاة ضعي الزيت والبصل ، قطع الفلفل ، الملح ، والفلفل الأسود ، والثوم و-البقدنوس ا تركي الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر ،

طربي البيض قليلا وأسكبيه على الخليط الأول غطي المقلاة حتى ينضج البيض .
بعد ذلك افتحي الخبز وادهنيه بقليل من المايونيز ثم ضعي ورقة خس في الأول ضعي فوقهاخليط البيض الجاهز ثم دوائر النقانق ثم الزيتون ، وقدمي ساندويتش بالبيض بالصحة والعافية

موضوع فطيرة تفاح ، طريقة اعداد فطيرة التفاح امة اقرا

المقادير :

200 غ طحين
100 زبدة لينة
60 غ سكر ناعم
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتين طعام ماء
قليل من الملح
الحشوة:
4 أو 5 حبات تفاح أخضر
ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
ملعقتين طعام سكر
كوب ماء

طريقة التحضير :

قومي بخلط الطحين مع الزبدة اللينة (بحرارة المطبخ) باليد حتى تحصلي على خليط مفتت، أضيفي السكر، البيض، الفانيليا، رشة صغيرة من الملح، واخلطي الكل. ثم أضيفي حوالي ملعقتين من الماء واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة، غطيها واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
في هذه الاثناء قومي بتقشير التفاح، وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ثم ضعيه في قدر على النار، واضيفي إليه مسحوق القرفة، السكر، رشة صغيرة من الملح وكوب ماء، واتركيه على نار هادئة حتى يجف الماء (10 - 15 دقيقة تقريبا). ثم اتركيه يبرد.
قومي بتقسيم العجين إلى قسمين (الجزء الأول أكبر بقليل من الجزء الثاني)، ثم افردي الجزئين على طاولة مرشوشة بالطحين حتى يصبح سمك العجين سنتمتر واحد (تقريبا). ثم احضري القالب الذي ستخبزين فيه الفطيرة، ادهنيه بالزبدة وضعي فيه الجزء الاكبر من العجين، وتبثيه جيدا على القالب (يغطي العجين كل القالب حتى الجوانب). ضعي عدة ثقوب في العجين بواسطة الشوكة. ثم ضعي خليط التفاح، ثم الجزء الثاني من العجين، أزيلي أطراف العجين الفائض على حواف القالب وزييني بها سطح (أو حواف) الفطيرة. ضعي الفطيرة في الفرن الساخن (220°C) لمدة 15 دقيقة.
بعد أن تنضج فطيرةالتفاح وتبرد قطيعيها وقدميها.

موضوع دونات فطائر البيني ، خطوات اعداد دونات فطائر البيني امة اقرا

المقادير :

300 غ دقيق
كوب حليب دافىء
ملعقة طعام خميرة الخبز
بيضة واحدة
قليل من الملح
زيت للقلي
كوب سكر

طريقة التحضير :

ضعي الخميرة في الحليب وحركيها قليلا لكي تذوب، ثم أضيفي الدقيق والملح والبيضة وحركي جيدا بواسطة اليد حتى تحصلي على عجين لين. ثم اتركيه يرتاح جانبا لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق، واقطعي منها دوائر بواسطة الكأس (أو أي أداة دائرية)، اتركي دوائر العجين تختمر لمدة ساعة. ثم ضعيها في الزيت الساخن حتى تتحمر من كلا الجهتين؛ ثم أغميسيها في السكر.
قدمي فطائر البينيي (دونات) ساخنة مع الشاي أو القهوة.

موضوع فطيرة الدجاج ، طريقة اعداد فطيرة الدجاج امة اقرا

المقادير لصينية وسط..

(للعجينة)
كاسين دقيق ابيض (وراح تحتاجين وانتي تملكين العجينة تذرين دقيق الين تتماسك)
فنجال شاهي زيت.
3 ملاعق حليب
ملعقة كبير خميرة فوريه
ملعقة صغير بكينق بودر
ملعقة كبيرة سكر
ذرة ملح
1كاس وثلاث ارباع ماء

::: تخلط المقادير ماعادا الدقيق :::

بعد ان تخلط نضيف لها الدقيق بالتدريج

راح تسير عجينة شويه غير متماسكة

اتركيها تخمر الى ساعة الا ربع....

في اثناء هذي الفتره نجهز الحشوة :

نص دجاج او صدور
بصل
فلفل رومي
بصل اخضر
نعناع
كزبرة
بقدونس
جزر

جبنة شدر
قشطة
مايونيز

الطريقة:
نصف دجاجه مسلوقة مع ماجي وفلفل رومي وملح وشويه زيت.
او صدور دجاج مسلوقة مع نفس المقادير.

تستوي وتقطع الى قطع صغير زي اي حشوة دجاج.

في صينية يحمر بصل مع زيت

وينضاف عليه بعد يحمر(جزر مبشور-بصل اخضر-فلفل رومي-بقدونس وكزيرة)

وبهريها بالي تحبين
انا احط (ماجي-كمون-فلفل اسود-كزبرة-ذرات زنجبيل مطحون احيانا احط طازج مقطع لقطع صغير للنكهة بس)

وذوقي الملح لو تمام تكتفين او ناقص اضيفي ملح.

قلبي خلطة الخضار واضيفي لها الدجاج
لاتخلينه يطول قلبي شويه وطفي النار.

واضيفي نعناع مقطع صغير. وغطي عليها

ارجعي لعجينتك مداها تخمر طبعا

اعجينها او ملكيها تختلف المسميات

كل ماتعجنيها زودي رشة دقيق الين تسير شويه متماسكة ماتلصق بيدك ولا خفيفه هشة

مو مره قاسية زي السمبوسك

طريه ....

تقسمين العجينة قسمين

تفردين القسم الاول بالصينية

وتضيفين عليه خلطة الدجاج والخضار

وتبشرين جبنة شدر على اطراف الصينية فوق الدجاج.

Sunday, February 9, 2014

موضوع طريقة اعداد صينية البطاطا محشوة باللحم المفروم 2014 امة اقرا

طريقة اعداد صينية البطاطا محشوة باللحم المفروم 2014

المقادير:

بطاطس مقطعة

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

ملعقة دقيق

3 ملاعق زبده أو زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم

لحم مفروم

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

الطريقة:

توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل

من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

سخنى الزبدة على النار

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..

ثم

أضيفى اللحم المفروم

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

استمرى فى التقليب
عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة

احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

ثم البطاطس المهروسة
قطعى قطعة زبدة قطع صغيرة و أنثريها على الوجه
مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x425.

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه

هذا الشكل النهائي للصينة

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x531.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

'vdrm hu]h] wdkdm hgf'h'h lpa,m fhggpl hgltv,l 2014