المقادير :
للعجينة :
1 كيلوغرام دقيق .
2 ملعقة صغيره خميرة فورية .
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
1 ملعقة كبيرة سكر .
1 ملعقة صغيره ملح .
1 ملعقة صغيره زعتر .
1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر .
ماء دافئة .
للحشوة :
1⁄4 كوب زيتون أخضر .
2 فلفل، ألوان مقطع شرائح أو مكعبات .
1⁄4 كيلوغرام بسطرما، مقطعة مكعبات أو شرائح .
1 كوب جبن موزاريلا .
للصلصة :
1 بصلة ، مفرومة .
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
3 ملعقة صغيره صلصة الطماطم .
2 ملعقة صغيره كاتشاب .
رشة ملح .
1⁄4 ملعقة صغيره زعتر .
رشة فلفل .
بهار .
طريقة التحضير :
1. لعمل العجينة ، تذوب الخميرة في نص كوب ماء دافئ مع رشة سكر وتترك عشر دقائق في مكان دافئ حتى ترتفع .
2. تضاف كل مكونات العجين مع الخميرة وتعجن بالماء الدافئ على حسب حاجة العجينة لنحصل على عجين غير لاصقة وطرية ، توضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حت تختمر .
3. لعمل الصلصة ، في قدر على النار ، توضع البصلة مع القليل من الزيت حتى يذبل ثم تضاف الصلصة ، الكاتشاب ، الزعتر والملح .
4. تفرد العجين في صينية مدهونة بالزيت، تمرغ الصلصة عليها بالكامل ثم توزع كل المكونات ، الزيتون الأخضر ، الفلفل الملون ، البسطرمة وأخيرا جبنة موتزاريلا.
5. توضع صينية البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة .
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry
'vdrm hu]h] fdj.h fhg[fk , hggpl 2014
No comments:
Post a Comment