موضوع عجينة حواوشى ، خطوات عمل عجينة حواوشى من المطبخ المصرى امة اقرا

عجينة العشر دقائق
ونحشي العجينة لحمة مفرومة
ونشكلها زى ما نحب
وبالهنا والشفا

موضوع عجينة العيش باللحمة ، كيفية عمل عجينة العيش باللحمة امة اقرا

مقدمة عن عجينة العيش باللحمة

نقدم لكي سيدتي طريقة عجينة العيش باللحمة ، اللذيذه والشهيه ، وما عليكي الان الا تجربتها معنا ، العيش باللحم من المعجنات اللذيذة التقليدية و التي تتكون من عجينة تصنع منزليا ثم تحشى باللحم المفروم و البصل و الكراث و البيض و الطحينة و تتبل بالخل الأبيض و الملح و الفلفل الأسود و الكمون .

حشو عجينة العيش باللحمة:



2 كوب دقيق .
ثلثي الكوب من الحليب .
1 حبة بيض .
2 ملعقة كبيرة زبدة .
1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة .
ربع ملعقة صغيرة ملح .
ربع ملعقة صغيرة شمر .
ربع ملعقة صغيرة هيل .
ربع ملعقة صغيرة حبة البركة .


طريقة تحضير عجينة العيش باللحمة



كوب و نصف لحم مفروم .
2 حبة بصل .
ربع مبعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ربع مبعقة صغيرة من الكمون .
ربع مبعقة صغيرة من الملح .
كوب من الكراث .
2 حبة بيض .
5 ملاعق كبيرة طحينة .
3 ملاعق كبيرة خل أبيض .
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي .


طريقة طهي عيش عجينة العيش باللحمة:



يخلط الدقيق و خميرة البيرة و البهارات ثم يضاف البيض و الزبدة و الحليب و تعجن العجينة جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة ثم تغطى و تترك لمدة ساعة .
يفرم البصل و الكراث ناعما ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يتبل بالبهارات ثم تترك حتى تبرد .
يضاف الكراث و الطحينة و الخل إلى اللحم المفروم .
تدهن الصينية بالزيت ثم تفرد العجينة في الصينية بواسطة اليد و ترفع العجينة على الحواف .
يوضع الحشو فوق العجينة ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من جميع الجهات ثم تقطع مربعات و تقدم

موضوع عجينة اللازانيا ، خطوات تحضير عمل عجينة اللازانيا امة اقرا

مقدمة عن عجينة اللازانيا

نقدم لكي سيدتي طريقة صنع عجينة اللازانيا ، والشهية واللذيذة وما عليكي الان الا تجربتها معنا .


مقادير عجينة اللازانيا :



1 كوب دقيق أرز ناعم .
2 بيضة متوسطة .
1 م ص زيت عباد شمس او ذرة .
½ م ص ملح .
من 1-2 م ك ماء .


طريقة عجينة اللازانيا:



يوضع الدقيق و الملح و الزيت و البيض فى الماكينة .
تخلط حتى تتجانس كل المكونات و يختفى البيض يضاف الماء قليلا بالتدريج بمقدار نصف م ص كل مرة حتى تلم العجينة و تصبح كالكرة .
توضع العجينة فى كيس و تترك لترتاح 20 دقيقة يرش دقيق و توضع العجينة و تفرد بالنشابة ارفع حاجة ممكنة .
لعمل الفيتوتشينى يرش دقيق على العجينة و تبرم ثم تقطع بالسكينة شرائط من نصف الى 1 سم حسب الرغبة ثم تفرد كل شريطة بخفة او تقطع مستطيلات لعمل لازانيا .
تسلق فى ماء مغلى و مضاف اليه ملح و زيت لمدة خمس دقائق فقط ثم تصفى و يوضع فوقها الصوص الابيض او اى نوع اخر حسب الرغبة

موضوع عجينة البيتزا ، كيفية عمل مقادير عجينة البيتزا امة اقرا

معلومات عن طريقة عمل عجينة البيتزا

بيتزا أكلة إيطالية الأصل تعود أصولها إلى مدينة نابولي الإيطالية , وتعد البيتزا من الوجبات الرئيسية كما يمكن أن تعد من المقبلات . تتكون البيتزا التقليدية من العجين والصلصة والطماطم والجبن وأحيانا تحتوي على لحم مفروم . إلا أنه حاليا تم ابتكار أنواع عديدة من البيتزا والتي قد تتضمن :
الفلفل والبهارات ، الفطر أو المشروم ، السمك ، الروبيان ، الزيتون والذرة ، اللحوم : كالضأن والبقر ، الخضروات ، البيض ، الزعتر.
مقادير طريقة عمل عجينة البيتزا :




3 اكواب دقيق .
2 ملعقة صغيرة سكر .
2 ملعقة طعام زيت زيتون .
ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة .
1 وثلث كوب ماء .
ملعقة وربع صغيرة ملح .
2 ملعقة طعام دقيق ذرة .
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
2 ملعقة صغيرة خميرة .


طريقة عمل عجينة البيتزا :



نخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة في وعاء متوسط إلى ان تتفاعل الخميرة .
ونخلط جميع المكونات الجافة مع بعض وتعجن جيدا لمدة 810 دقائق الى ان تتكون لدينا عجينه طريه ولكن لا تلصق باليد .
نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا ونضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك

موضوع طريقة اعداد عجينة الكريب 2014 امة اقر

طريقة اعداد عجينة الكريب 2014

المقادير:
ربع كوب دقيق ابيض
ربع كوب دقيق اسمر
ملعقة بيكنق بودر
قشر برتقاله واحده
موزه
نصف كاس حليب
ملعقة صغيرة فانيلا
للزينه
رشة شوكولاته
رشة جوز الهند
عسل



الطريقة:
في وعاء نجمع الدقيق الاسمر والابيض مع البيكنق بودر والفانيلا والموز والحليب وقشر البرتقال
في مقلاه على نار متوسطه نوزع الخليط على قطع متساوية وندعها 4 دقائق او حتى تتحمر
نقلبها على الوجه الاخر وندعها ايضاً حتى تتحمر
نقدمها ونزينها بالعسل واجوز الهند او الشوكولاته

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

---

'vdrm hu]h] u[dkm hg;vdf 2014