موضوع صفيحة باللحمة ، طريقة عمل وصفة صفيحة باللحمة امة اقرا

مقدمة عن صفيحة باللحمة

لاشك أن التنويع في طريقة طهي الأطعمة أمر مطلوب ، فهو من شأنه أن يفتح شهيتك أنت وأسرتك ، واليوم نقدم لك طريقة مميزة لطبخ اللحم ، وهي طريقة عمل لحم اصفيحة باللحمة ، إذا جربتيها لن تندمي ، تعرفي على المقادير والخطوات أدناه .

مقادير عن صفيحة باللحمة :



3 كوب طحين
نص كوب روب
نص كوب زيت زيتون
ملعقة خميرة مع ملعقة سكر في نص كوب ماء
قليل من الملح
تعجن جميع المقادير وتترك لتخمر .


مقادير حشوة عن صفيحة باللحمة :



لحم مفروم
بصل
بهار
ملح
نص كوب زبادي
نص كوب ديس الرمان


طريقة تحضير صفيحة باللحمة :



تعجن العجينة وتترك حتى تخمر ثم تكور العجينة مثل البيضة وتضغط باليد وتوضع
فوقها الحشوة وتدخل الفرن .

موضوع عجينة العيش باللحمة ، كيفية عمل عجينة العيش باللحمة امة اقرا

مقدمة عن عجينة العيش باللحمة

نقدم لكي سيدتي طريقة عجينة العيش باللحمة ، اللذيذه والشهيه ، وما عليكي الان الا تجربتها معنا ، العيش باللحم من المعجنات اللذيذة التقليدية و التي تتكون من عجينة تصنع منزليا ثم تحشى باللحم المفروم و البصل و الكراث و البيض و الطحينة و تتبل بالخل الأبيض و الملح و الفلفل الأسود و الكمون .

حشو عجينة العيش باللحمة:



2 كوب دقيق .
ثلثي الكوب من الحليب .
1 حبة بيض .
2 ملعقة كبيرة زبدة .
1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة .
ربع ملعقة صغيرة ملح .
ربع ملعقة صغيرة شمر .
ربع ملعقة صغيرة هيل .
ربع ملعقة صغيرة حبة البركة .


طريقة تحضير عجينة العيش باللحمة



كوب و نصف لحم مفروم .
2 حبة بصل .
ربع مبعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ربع مبعقة صغيرة من الكمون .
ربع مبعقة صغيرة من الملح .
كوب من الكراث .
2 حبة بيض .
5 ملاعق كبيرة طحينة .
3 ملاعق كبيرة خل أبيض .
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي .


طريقة طهي عيش عجينة العيش باللحمة:



يخلط الدقيق و خميرة البيرة و البهارات ثم يضاف البيض و الزبدة و الحليب و تعجن العجينة جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة ثم تغطى و تترك لمدة ساعة .
يفرم البصل و الكراث ناعما ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يتبل بالبهارات ثم تترك حتى تبرد .
يضاف الكراث و الطحينة و الخل إلى اللحم المفروم .
تدهن الصينية بالزيت ثم تفرد العجينة في الصينية بواسطة اليد و ترفع العجينة على الحواف .
يوضع الحشو فوق العجينة ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من جميع الجهات ثم تقطع مربعات و تقدم

موضوع عيش باللحمة ، كيفية عمل تحضير عيش باللحمة امة اقرا

مقدمة عن عيش باللحمة

العيش باللحم من المعجنات اللذيذة التقليدية و التي تتكون من عجينة تصنع منزليا ثم تحشى باللحم المفروم و البصل و الكراث و البيض و الطحينة و تتبل بالخل الأبيض و الملح و الفلفل الأسود و الكمون .


مقادير حشو عيش باللحمة:



2 كوب دقيق .
ثلثي الكوب من الحليب .
1 حبة بيض .
2 ملعقة كبيرة زبدة .
1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة .
ربع ملعقة صغيرة ملح .
ربع ملعقة صغيرة شمر .
ربع ملعقة صغيرة هيل .
ربع ملعقة صغيرة حبة البركة .


مقادير عجين عيش باللحمة:



كوب و نصف لحم مفروم .
2 حبة بصل .
ربع مبعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ربع مبعقة صغيرة من الكمون .
ربع مبعقة صغيرة من الملح .
كوب من الكراث .
2 حبة بيض .
5 ملاعق كبيرة طحينة .
3 ملاعق كبيرة خل أبيض .
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي .


طريقة طهي عيش باللحمة :



يخلط الدقيق و خميرة البيرة و البهارات ثم يضاف البيض و الزبدة و الحليب و تعجن العجينة جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة ثم تغطى و تترك لمدة ساعة .
يفرم البصل و الكراث ناعما ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يتبل بالبهارات ثم تترك حتى تبرد .
يضاف الكراث و الطحينة و الخل إلى اللحم المفروم .
تدهن الصينية بالزيت ثم تفرد العجينة في الصينية بواسطة اليد و ترفع العجينة على الحواف .
يوضع الحشو فوق العجينة ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من جميع الجهات ثم تقطع مربعات و تقدم

موضوع طريقة اعداد تارت باللحمة 2014 امة اقرا

طريقة اعداد تارت باللحمة 2014

فطيرة تيمال


نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم
كوب من البصل الأخضر المفروم
نصف كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة
نصف كوب من الفليفلة الحمراء المفرومة
ملعقة طعام من معجون البندورة أو علبة صغيرة من صلصة البندورة، 1.5 كوب ذرة
ربع كوب زيتون مهروس
3 إلى 4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة بهار أسود، ملعقتان صغيرتان مسحوق فلفل حريف
1.5 كوب جبنة تشيدار صفراء


الطبقة العلوية
ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الذرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من الماء البارد
ملعقة طعام من الزبدة



الطـــريقه..
يقلى اللحم مع البصل والفليفلة الخضراء والحمراء حتى يتغير لون اللحم.

تضاف صلصة البندورة، والذرة، والزيتون، والثوم، والسكر، والملح، ومسحوق الفليفلة الحريفة والبهار الأسود.

يطهى الكل معاً لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتكثف. تضاف الجبنة ويحرك المزيج حتى تذوب الجبنة.

يحضر طبق زجاجي مقاوم للحرارة قطره 20 إلى 25 سم وتنقل الحشوة إلى هذا الطبق.

يخلط دقيق الذرة مع الماء والملح ويطهى على النار ليتكثف. تضاف الزبدة ويسكب المزيج فوق خليط اللحم ويوزع فوقه بالتساوي.

يخبز الطبق لمدة 40 دقيقة تقريباً في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحه.

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

---

'vdrm hu]h] jhvj fhggplm 2014