العربي: مغربية

Monday, February 10, 2014

موضوع فطائر مغربية ، طريقة عمل فطائر مغربية امة اقرا

المقادير :

مقادير العجين:
كوب دقيق
كوب سميد
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ماء فاتر
مقادير الحشوة:
300 غ كفتة دجاج
حبة بصل مفرومة (ناعم)
فص ثوم مهروس
كوب جزر مبروش
كوب كوسا مبروشة
كوب فلفل ألوان (شرائح رقيقة)
زيت زيتون
ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير :

أولا قومي بتحضير العجين؛ اخلطي الدقيق مع السميد، أضيفي الملح والخميرة واخلطي الكل بالماء حتى تحصلي على عجين متماسك. شكِّلي من العجين كرات متوسطة الحجم. غطيها بقماش واتركيها جانبا حتى تختمر.

في هذه الاثناء حضري الحشوة؛ سخِّني ملعقتين زيت في مقلاة عميقة، ثم ضعي الدجاج وقلِّبيه حتى يكتسب لونا أبيض.
بعد ذلك أضيفي البصل، الثوم، الفلفل، الكوسا، الجزر وتبِّلي بالملح والفلفل الأسود واتركي الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق. بعدها اطفىء النار واتركي الحشوة تبرد.
افردي العجين (كل كرة على حدة) حتى تصبح تقريبا شفافة ثم وزِّعي مقدار ملعقتين طعام من الحشوة على العجين، ثم لُفِّي أطرافها على شكل مربع، بَسِّطيها قليلا باليد ثم ضعيها في صينية.
استمري بنفس الطريقة حتى تنهي العجين.
ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن (200 درجة) حتى تنضج الفطائر وتكتسب لونا ذهبيا.
قَدِّمي الفطائر المغربية بالخضار ساخنة مع الشاي المغربي.

موضوع عبايات استقبال للعرايس 2014 - عبايات مغربية جديدة 2014 - اجدد موديلات العبايات 2015 امة اقرا

عبايات استقبال للعرايس 2014 - عبايات مغربية جديدة 2014 - اجدد موديلات العبايات 2015

عبايات استقبال للعرايس 2014 - عبايات مغربية جديدة 2014

عبايات استقبال للعرايس 2014 عبايات img_1392055354_554.j

عبايات استقبال للعرايس 2014 عبايات img_1392055351_161.j

عبايات استقبال للعرايس 2014 عبايات img_1392055349_251.j

عبايات استقبال للعرايس 2014 عبايات img_1392055353_726.j

عبايات استقبال للعرايس 2014 عبايات img_1392055350_269.j

عبايات استقبال للعرايس 2014 - عبايات مغربية جديدة 2014

المصدر: منتديات ايجي عرب - من قسم: قسم ملابس محجبات

ufhdhj hsjrfhg gguvhds 2014 - lyvfdm []d]m h[]] l,]dghj hgufhdhj 2015

Sunday, February 9, 2014

موضوع فطيرة مغربية ، كيفية عمل مقادير فطيرة مغربية امة اقرا

بية ، كيفية عمل فطيرة مغربية

مقدمة عن فطيرة مغربية

اليك سيدتي نوع اخر من الفطائر وهي الفطيرة المغربية الذيذة .

مقادير فطيرة مغربية :

كيلو من الدقيق المنخول
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من خميرة البيرة
ماء دافئ للعجن كمية الماء على حسب العجين

طريقة تحضير فطيرة مغربية :

نضع الملح و خميرة البيرة على الدقيق ثم نضيف الماء الدافئ و نعجن الكل جيدا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية .
نقوم بتشكيل العجين الى كريات صغيرة فى حجم كرة التنس الارضى ، و توضع على سطح مدهون بالزبد او الزيت حتى الانتهاء من كل المقدار .
نقوم بفرد العجين على سطح مدهون بالزبدة الذائبة أو الزيت حتى نحصل على شكل دائرة شفافة ثم نقوم بطوى العجين على هيئة مربع و نضعها جانبا و نكرر العملية حتى ينتهى المقدار .
بعد ذلك نضع صاج على نار متوسطة ثم نقوم بفرد العجين بالزبد أو الزيت و نحافظ على شكله المربع ونضعه فى الصاج حتى يحمر من الجهتين .
يقدم مع العسل أو الروب أو السكر الناعم

موضوع فطيرة مغربية ، طريقة عمل فطيرة مغربية امة اقرا

مقدمة عن فطيرة مغربية

اليك سيدتي نوع اخر من الفطائر وهي الفطيرة المغربية الذيذة .

مقادير فطيرة مغربية :

كيلو من الدقيق المنخول
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من خميرة البيرة
ماء دافئ للعجن كمية الماء على حسب العجين

طريقة تحضير فطيرة مغربية :

نضع الملح و خميرة البيرة على الدقيق ثم نضيف الماء الدافئ و نعجن الكل جيدا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية .
نقوم بتشكيل العجين الى كريات صغيرة فى حجم كرة التنس الارضى ، و توضع على سطح مدهون بالزبد او الزيت حتى الانتهاء من كل المقدار .
نقوم بفرد العجين على سطح مدهون بالزبدة الذائبة أو الزيت حتى نحصل على شكل دائرة شفافة ثم نقوم بطوى العجين على هيئة مربع و نضعها جانبا و نكرر العملية حتى ينتهى المقدار .
بعد ذلك نضع صاج على نار متوسطة ثم نقوم بفرد العجين بالزبد أو الزيت و نحافظ على شكله المربع ونضعه فى الصاج حتى يحمر من الجهتين .
يقدم مع العسل أو الروب أو السكر الناعم

Friday, February 7, 2014

موضوع فطائر مغربية امة اقرا

فطائر مغربية

الرزيزة» أو «رزة القاضي»، اسم متداول جدا في المغرب. وإذا كان المطبخ في الشرق العربي يعرف أكثر، لقمة القاضي كحلوى لذيذة منقوعة بالعسل، فالمغاربة يفضلون «رزة القاضي» التي تشبه الرزة أو العمامة، تنسجها أيدي النساء بتحويل عجين الدقيق الرطب إلى خيوط رفيعة منسوجة بالزبدة، وكأنها خيوط كبة صوف تتشكل على شكل «رزة» تليق برأس القاضي. ولهذا اشتبه اسمها تعبيرا عن مكانتها المميزة.

ننتقل الى التحضير:
نحتاج الىالدقيق الابيض ممزوج بدقيق القمح الصلب +ملعقة سكر+ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بيكنغ باودر) ماء دافئ للعجن وملح حسب الذوق نخلط كل المقادير في عجانة ونتركها حتى تدلك جيدا او باليد وبعدها نغطي العجينة ببلاستيك غدائي ونتركها لمدة ساعتين لترتاح تم نقطعها كويرات ونمددها على الطاولة ونرشها بزبدة مذابة ونقطعها الى خيوط رقيقة تم نجمعها ونمددهابالزبدة شيئا فشيئا حتى تصبح الخيوط رقيقة جدا ونلويها على الاصابع ونعمل منها دائرة ونخبزها في مقلات ثقيلة مرشوشة بالزيت ونقلبها حتى تتحمر من الوجهين ونترككم مع الصور التوضيحية للعملية
فطائر مغربية DSCN4666.JPG

تؤكل مدهونة بالعسل والزبدة مع الشاي المغربي يا سلالالالالام

الرغايف
العجيـنة/ كيلو من الطحيــن أبيض + سميد رقييق يكوون رطب
شويـة ملح+ خميرة فوارة تقريبـا ملعقة صغيـرة +ماء دافي للعجن

في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب.

و ندلك العجين جيدا
(ملاحظة: العجين لازم يكون لين و رطب)
نتركه يرتـاح 10 دقـائق

نقطع العجين كويرات صغيرة بحجم كرة التنس .^_^. بعدما يخلص العجين نحط الكل الكويرات في صحن كبير مدهون بالزيت حتى ما يلصق العجين.

نأخداول كرة ونبسطها بازيت والزبدة المذوبة كما مبين في الصورة

لمـا نبسطهـا نرش شوية سميــد عليها (رش خفيف )

و نطوي الجنب الأول و يرش شوية زيت وزبذ مذوبـة و سميد و الجنب الثــاني كذالك كمـا في الصورة

بعدين نلوي العجين مثل هيك

و هكذا حتي نخلص كمية العجين

بعدين لمـا لوينـا الفطـاير كيف مـا تشوفو طوال ..وقفيها وبسطيهـا شوي مثل الصورة ...
سخنـي مقلات أو مشوات كهربـائيـة مسطحة عندك و رشي شوية زيت و حطي المسمن ...

يتحمر شوي من جهة الأولى بعدين قلبيه على الجهة الأخرى
حتي تخلصي الكل

بالصحــة و الراحــة على قلبكــم

ممكن تحطي معهـا عسل.. مربى..لي يعجبــك
و هذا كـاس شاي مغربــي لعيوون أحلى منتدى

المصدر : منتديات عمري - القسم : مطبخ عمري - اكلات - حلويات - معجنات - اكلات شعبية

t'hzv lyvfdm

العربي

Sunday, February 16, 2014

موضوع ديكورات منازل مغربية 2014 - ديكورات منزلية مودرن 2014 - اروع الديكورات للمنازل 2015 امة اقرا

موضوع ديكورات منزلية كلاسيك 2014 - تصاميم منازل مغربية 2014 - احلى الديكورات للمنازل 2015 امة اقرا