موضوع ملف كامل عن تحضير سلطات الخضار 2014 امة اقرا

ملف كامل عن تحضير سلطات الخضار 2014

المقادير



خسة iceberg واحدة مغسولة ومفرومة.


خسة curly مغسولة ومفرومة.




كوب من الجوز المحمص.



صلصة الخردل



كوب وربع الكوب من الزيت النباتي.


3 ملاعق طعام من خردل ديجون القوي.


12 ملعقة طعام من عصير الليمون.


ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.


ملح.


ربع كوب من الماء.



الطريقة



يفرم الخس إلى قطع صغيرة ملائمة للسلطة.














يحمص الجوز في الفرن، ويفرم خشناً بواسطة اليد.




تحضر صلصة السلطة، ثم تنثر الصلصة فوق السلطة، وتقدم فوراً.



تحضير صلصة الخردل



يوضع الخردل في وعاء، ويضاف إليه الزيت ببطء شرط الخلط دوماً بواسطة المخفقة.


يضاف عصير الليمون، والفلفل الأبيض، والملح ويتابع الخلط.


يضاف الماء للحصول على صلصة لها قوام أقل كثافة من اللبن..

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

سلطة التاكو




المقاديـــــــر : ~



4 حبة كبيرة بندورة ، مفرومة ناعما


¼ كوب سكر بني


½ ملعقة صغيرة ملح


2 ملعقة كبيرة زيت ذرة


½ كوب خل


3 فص كبير ثوم، مهروس


1 ملعقة صغيرة كمون


½ ملعقة صغيرة فلفل اسود





السلطــــــة : ~



2 كوب خس ، مفروم


1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مفروم


1 كوب ذرة ، مسلوق


1 كوب فاصوليا حمراء، مسلوقة


1 كوب جبن شيدر، مبروش




للتقديــــــم : ~


تاكو شيبس




الطريقــة : ~



في قدر متوسط الحجم ضعي البندورة، السكر، الصلصة، الملح، الزيت، الخل ، الثوم،


الكمون والفلفل، قلبي لتختلط المكونات جيدا،ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي


إلى أن تغلي الصلصة


غطي القدر ودعي الصلصة تطهي على نار هادئة 20 دقيقة، دعيها تبرد تماما


قبل التقديم ..

























أحضري طبق تقديم واسع، وزعي الخس ، الفلفل، الذرة ، الفاصوليا والجبن،



وزعي الصلصة وقدمي مع التاكو ..





؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

سلطة الفلفل الملون




مقادير الوصفة


رأسا فليفلة حمراء رأسا فليفلة صفراء رأسا فليفلة خضراء ملعقتا طعام زيت زيتون 3بصلات متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة 3-4 فصوص ثوم مفرومة حبتا بندورة كبيرتان وناضجتان ومفرومتان ½كوب زيتون أسود مفروم منظف من النوى ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم













طريقة التحضير


تقطع رؤوس الفليفلة إلى شرائح طويلة ورفيعة . يحمى الزيت في قدر و يقلى فيه البصل و الثوم مع التحريك حتى يطرى الثوم والبصل . تضاف الفليفلة و البندورة ونغطي القدرو يطهى الخليط على نار خفيفة لمدة20 دقيقة أو حتى تنضج الفليفلة مع التحريك بين الحين والأخر. يضاف الزيتون والبقدونس حين تصبح السلطة فاترة . تقدم السلطة فاترة أو باردة.



؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


سلطة الفطر والهليون



مقادير الوصفة


1⁄2 كيلوغرام هليون مقطّع بشكل مائل إلى شرائح رفيعة 250 غرام فطر مقطّع إلى شرائح رفيعة 4 فجل متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح رفيعة 1 باقة بقلة منزوعة الجذوع السميكة 120 غرام جبنة برميزان مبشورة طازجة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج 2 ملعقة صغيره خردل ديجون 1⁄2 ملعقة صغيره ملح (حسب الرغبة) 1⁄3 كوب زيت زيتون فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
























طريقة التحضير



تُمزج شرائح الفطر والهليون والفجل في وعاء. يُخفق في وعاء آخر الخردل وعصير الليمون والملح. ثم يضاف الزيت تدريجياً ويُمزج جيداً إلى أن تصبح الصلصة كثيفة. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُمزج جيداً. تُنكّه بالفلفل الأسود. للتقديم: توضع أوراق البقلة في طبق وتُسكب سلطة الهليون فوقها، ثم يُرش البرميزان.



؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

سلطة الجبس مع الزبادي













الطبقه الأولى ,,باذنجان وبطاطس مقلي




الطبقه الثانيه ,,نحمس بصل ثم نضيف عليه طماط وملعقه معجون طماط وفلفل اسود وملح



الطبقه الثالثه ,,2علبة زبادي مع عصير ليمونه




الطبقه الأخيره بقدونس مفروم

















وبالعافيه على الجميع




؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

السلطه الاولى










السلطه هذي رووووووووووووعه من جد


عباره عن


ذره
فاصوليا حمراء
فلفل اخضر واصفر واحمر
باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا
مكرونه مسلوقه
الصوص عباره
الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد + ليمون + رشة ملح
تااااااااااخذ العقل هالسلطه مره جميله


السلطه الثانيه











المقادير
خس

فلفل اخضر بارد
ذره
بصل اخضر
ثلاث شرايح برجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه
الصوص
ثلاث علب زبادي
رشة ثوم بودره
ملعقتين مايونيز
ليمون
شوية ملح
اول شي نحط الخضار
بعدين الزبادي
بعدين شرايح الدجاج
مررررررررره حلوه جربوها حتحبوهااااا

السلطه الثالثه























المقادير


خيار مقطع شرايح طوليه


جزر مقطع شرايح طوليه












ذره

ملفوف مقطع شرايح
تتتبل بصوص مكون من زبادي + مايونيز + ليمون + ملح
وتمتعي بالطعم الرائع
السلطه الرابعه
سلطه البطاطس والجرجير









المقادير


بطاطس مقطع مكعبات مقلي
جرجير

خس
خبز مقطع مكعبات
الصوص
عباره عن زبادي + مايونيز + طحينه + ليمون + ملح
تخلطه مع الخضار
ونضع فوقها الخبز اللبناني المقلي


السلطه الخامسه













عباره عن طبقات من الخضار


اول طبقه خس

بعدين فلفل اخضر بارد
بعدين ملفوف مقطع شرايح
طماطم مقطع مكعبات صغيره جدا
بعدين نحط على الاطراف الخيار المقطع شرايح
وبعدين الجزر المبشور
واخيرا الذره
نجيب الصوص الفرنسي علبه كامله
نصبها على السلطه وتمتعتي بالطعم مرررررررررررره حلوووووه وشكلها جميل جدا


السلطه السادسه










عباره عن
فلفل اخضر واحمر واصفر

نوعين مكرونه
ذره
خيار
جزر
الصوص
زبادي + مايونيز + كاتشب + خردل + ليمون + ملح



المقادير ..

4حبات باذنجان مقطعة مكعبات ومقلية بالزيت- 4 حبات بطاطا مقطعةمكعبات و مقلية بالزيت -نخي " حمص حب " - 2حبة بندورة مفرومة- ملح - فلفل اسود- كمية من الخبز المقطع مربعات صغيرة ومحمص- صنوبر- بقدونس ..
صوص اللبن :
3علب لبن زبادي 1فص ثوم مفروم- 2م ك طحينية- ملح و فلفل اسود - عصير ليمون <<< مو تكثرونه مثلي .. سويت لأهلي و كثرت الليمون و شفت أهلي عيونهم تحولت لليابانيين بسبب تعصر عيونهم من الليمون























الطريقة :


نحضر صينية بايركس ونضع فيها الباذنجان المقلي و البطاطا المقلية و الحمص ثم قليل من الخبز المحمص ثم خبز محمص واخيرا نضع اللبن على الوجة ويزين بالصنوبر و البقدونس

و عليكم بالعافية






؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


سلطة فتة الباذنجان
















**مقادير**

بتنجانه أو أكثر (حسب الطلب)

بندورة (حسب كم بتنجانة عملتوا)












خبز عربي محمص

سمّاق
ملح
زيت ذرة للقلي
مايونيز
لبن
ثوم

**الطريقة**

قطعي البتنجان إلى مكعبات و اقليها...(نصيحة: إذا كنت لا تريدين استهلاك الكثير من الزيت، ضعي مكعبات البتنجان في وعاء فيه ماء و ملح...و لن تمتص الزيت عند القلي...لكن تأخذ وقت أطول لتحمر)

قطعي البندورة إلى مكعبات أيضاً...

ضعي البتنجان في وعاء التقديم، و فوقه البندورة، ثم الخبز المحمص (بعد تكسيره إلى قطع صغيرة)...

**الصلصة**

دقي الثوم و ضعي عليه ملعقتين أو ثلاث من المايونيز مع 2 أو 3 لبن، رشي ملح و اخلطيه جيداً...

ضعي الصلصة فوق الخبز و رشي السماق على الصلصة...

زيني الصحن حسب ما ترين مناسباً...

و بالهنا و الشفا

(بس ما تخلو الخبز يتشتش -- إذا كنت لا تريدين التقديم حالاً...ضعي الخبز على جنب)


؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


سلطة البطاط












المـقآديــر :


- بـطاط
- بـقدونس
- خيار شور
- مايونيز
- مسطرده
- ( إذا تبون تحطون ملح على راحتكم )


الطــريقه :


1 - اول شي نقطع البطاط مربعات مو كبيره ولا صغيره ( وسط )
2 - نفوح البطاط عشر دقايق ..
3 - نقطع اوراق البقدونس
4 - نخلط البقدونس مع البطاط
5 - نقطع خيار شور مربعات صغار

6 - نخلط الخيار شور مع البقدونس والسلطه ..












7 - نحط قفشتين او على حسب من الماينيز ونخلطه بعد ,

8 - نحط مسطرده ونخلطه .. بس لا تكــثرون



ومثـل ما قلت لكم إذا حابـين تحطون ملح مافي اي مششـكله ..















؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


سلطة الدجاج والفراولة




















المقادير
نصف‏ ‏كيلو‏ ‏دجاج‏ ‏فيليه
نصف‏ ‏كيلو‏ ‏فراولة
بصلة

‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏خل‏ ‏بلسمي
ربع‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود
خس
جرجير
الطريقة
يسلق‏ ‏الدجاج‏ ‏في‏ ‏ماء‏ ‏مغلي‏ ‏بعد‏ ‏إضافة‏ ‏البصل‏ ‏المقطع‏ ‏حلقات‏ ‏وفي‏ ‏طبق‏ ‏التقديم‏.
يقطع‏ ‏الخس‏ ‏والجرجير‏ ‏شرائح‏ ‏رفيعة.
ويضاف‏ ‏إليهما‏ ‏الخل‏ ‏البلسمي‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسودويقلب‏ ‏الخليط‏ .‏
تقطع‏ ‏الفراولة‏ ‏أنصافا‏ ‏وتوضع‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏التقديم‏ ‏ويرص‏ ‏فوقها‏ ‏الدجاج‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعه‏ ‏شرائح‏ ‏صغيرة‏

؟؟؟؟؟؟

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

---

lgt ;hlg uk jpqdv sg'hj hgoqhv 2014