موضوع معكرونة اسباجيتي بالدجاج والفطر ، طريقه سهله لعمل طبق معكرونة اسباجيتي بالدجاج والفطر امة اقرا

المقادير :

500 غ سباغيتي
400 غ صدر دجاج
400 غ فطر (مشروم) طري
50 سل كريما طبخ
ثوم مهروس
ملعقتين زيت
جوز الطيب
ملح وفلفل أسود




طريقة التحضير :

اسلقي سباغيتي في ماء ساخن به ملعقة زيت و قليل من الملح لمدة 10 دقائق.
ضعي الزيت في مقلاة ودعيها تحمى قليلا ثم قلي فيها الثوم المهروس.
قطعي صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة، واضيفيه إلى الثوم، حركيه قليلا واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
ثم قطعي الفطر (المشروم) إلى قطع وأضيفيه إلى الدجاج؛ حركي واضيفي الملح والفلفل الأسود ثم اتركي الكل على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك أضيفي الكريما والقليل من جوز الطيب واتركيها حتى تتختر قليلا وتصبح كصلصة ثم أزيليها من على النار.

ضعي السباغيتي في صحن التقديم واضيفي إليها كمية مناسبة من صلصة الدجاج والفطر والكريما وقديميها ساخنة

موضوع بيتزا بالدجاج ، كيفية عمل بيتزا بالدجاج امة اقرا

المقادير :

عجينة البيتزا
200 غ صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
ملعقتين طعام من معجون طماطم
3 ملاعق طعام قشدة طرية
حبة بصل مقطع دوائر رقيقة
حبيتن طماطم مقطع دوائر
200 غ جبن موزاريلا مبشور
زيت زيتون، ملح، فلفل أسود
حبات من الزيتون الاسود مقطعة دوائر



طريقة التحضير :

سخٌِني القليل من زيت الزيتون في مقلاة، ثم ضعي مكعبات صدر الدجاج وقليل من الملح والفلفل الاسود، وقلٌِبي الدجاج على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم دعيه جانبا لكي يبرد.
افردي عجينة البيتزا، وضعيها في صينية مفروشة بورق الزبدة، في وعاء اخلطي معجون الطماطم، القشدة الطرية، ملعقة زيت زيتون والملح، ووزعي هذا الخليط على عجينة البيتزا. ثم وزعي دوائر البصل، ثم خليط الدجاج، ثم دوائر الطماطم وغطي الكل بجبن الموزاريلا. اخبزي البيتزا في الفرن على حرارة 210 درجة مدة 20 دقيقة.
في الأخير أضيفي دوائر حبات الزيتون الأسود وقدمي البيتزا بالدجاج ساخنة.

موضوع كروسان بالدجاج ، خطوات عمل كروسان بالدجاج والجبن امة اقرا

المقادير

ملعقة زيت
بصلة مفرومة
صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا..
( فطر ) مقطع
جبن مازرولا مبشور
معجون الخردل ( ماسترد )
خس مفروم
جرجير مفروم ( اختياري )
وحدات من الكرواسان ( حجم كبير )


الطريقة

معلقة الزيت يشوح بها بصلة مفرومة ثم يضاف
2 صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا..
ثم نصف علبة مشروم ( فطر ) مقطع ...
و يرفع من على النار
ومن ثم يقطع الكراوسان من النصف و يدهن بالخردل ثم يحشى بطبقة رقيقة من الخس و الجرجير ثم خلطة الدجاج و يرش بالجبن ..
يدخل الكراوسان في الفرن حتى يذوب الجبن

موضوع بيتزا بالدجاج ، طريقة عمل وصفه بيتزا بالدجاج امة اقرا

مقدمة عن بيتزا بالدجاج

هل جربت سيدتي من قبل مذاق بيتزا بالدجاج ، بيتزا بالدجاج من الأطباق المميزة والمقبلات اللذيذة ، هيا تعرفي على طريقة عمل بيتزا بالدجاج ، وجربيها معنا .

مقادير بيتزا بالدجاج

مقادير عجينة بيتزا بالدجاج :




كوبان ونصف دقيق أبيض .
علبة روب زبادي المراعي أو أي نوع .
فنجان شاي زيت .
ملعقتان صغيرتان ملح أو حسب الرغبة .
ملعقتان خميرة فورية .
ملعقة بيكنج باودر .
ملعقة ونصف حليب بودرة .
ملعقة ونصف سكر .
ماء للعجن .


مقاديرحشوة بيتزا بالدجاج:



8 – 10 قطع صدور دجاج مسلوقة ومفتتة .
جزرة مبشورة .
حبتان فلفل رومي أخضر مفروم فرما ناعما .
4 بصلات متوسطة مفرومة فرما ناعما .
فصان ثوم مدقوقان .
ملعقتان جبن سائل .
ملعقتان مايونيز .
مكعب ماجي .
3 ملاعق طعام زيت .
ملعقتان صغيرتان ملح أو حسب الرغبة .
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود أو حسب الرغبة .
نصف كوب ماء .


للوجه :


ملعقتان مايونيز .
ملعقتان معجون طماطم .
زيتون أخضر مقطع .
زيتون أسود مقطع .


طريقة تحضير بيتزا بالدجاج

طريقة إعداد حشوة بيتزا بالدجاج :



يوضع الزيت في قدر ويرفع على نار هادئة .
يضاف البصل المفروم إلى الزيت ويقلب حتى يذبل .
يضاف الثوم المدقوق ويستمر التقليب .
يضاف كل من الفلفل الرومي والجزر المبشور ومكعب الماجي وتقلب المقادير .
يضاف الماء ويغطى القدر حتى تذبل المقادير وتمتزج .
يضاف كل من الملح والفلفل يضاف الدجاج المفتت وتقلب المقادير ويرفع القدر من على النار .
يضاف كل من الجبن والمايونيز وتقلب الحشوة جيدا حتى تمتزج المقادير تماما .


طريقة إعداد عجينة بيتزا بالدجاج :



يمزج الدقيق مع البيكنج باودر والخميرة والملح والسكر والحليب .
يضاف نصف مقدار الزيت إلى الخليط ويخلط جيدا .
يضاف الزبادي والماء ويعجن المزيج باليد حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل .
يضاف النصف المتبقي من الزيت وتعجن العجينة جيدا .
تترك العجينة حتى تتخمر .
تفرد العجينة على سطح مدهون بالزيت لسمك نصف سم تقريبا .
تقطع بواسطة القطاعة إلى دوائر صغيرة .
يمزج كل من المايونيز ومعجون الطماطم معاً ويدهن الوجه بالصلصة .
توضع كمية من الحشوة على وجه البيتزا ثم تنثر حلقات الزيتون .
تخبز حلقات البيتزا في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتقدم

موضوع فطاير بالدجاج ، طريقة عمل مقادير فطاير بالدجاج امة اقرا

مقدمة عن فطاير بالدجاج

يعتبر الدجاج في أيامنا هذه أكثر شيوعا من اللحمة ، وخاصةً أن طرق طهي الدجاج أصبحت كثيرة ومتنوعة ولتتميزي بأسلوبك في طهي الدجاج وتقدمي شيئاً جديدا لأسرتك قدمنا لك طريقة عمل فطاير بالدجاج .


مقادير فطاير بالدجاج

عجينة فطاير بالدجاج:




1/2 2 كوب دقيق .
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة .
1 ملعقة كبيرة سكر .
1/4 1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف .
1/4 كوب زيت ذرة .
1 كوب ماء دافىء .


حشو فطاير بالدجاج:



2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
1 حبة كبيرة بصل مفروم .
2 فص ثوم مهروس .
2 قطعة فيليه دجاج مفروم خشن .
1 حبة كبيرة كوسى مكعبات صغيرة .
1 حبة كبيرة جزر مكعبات صغيرة .
1/2 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم .
1/2 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مفروم .
1 حبة كبيرة طماطم مفروم .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل .
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة .
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم .


الطبقة العلوية من فطاير بالدجاج :



1 حبة كبيرة بيض .
1 ملعقة كبيرة حبة البركة .


طريقة تحضير فطاير بالدجاج :



العجينة :
في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب من الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الملح ، البيكنج باودر ، الحليب ، الزيت والماء ، ثبتي مضرب العجن ، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة ، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إذا احتاج الأمر إلى أن تصبح العجينة ملساء و مطاطية . شغلي . إعجني لمدة 5 دقائق .
إدهني طبق عميق بقليل من زيت الذرة ، ضعي العجينة في الطبق و إدهنيها بقليل من الزيت . غطي العجينة بطبقة من ورق النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها .
الحشو : في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخني على نارمتوسطة ، أضيفي البصل ، قلبي إلى أن يلين . أضيفي الدجاج ، قلبي لينضج الدجاج تماما .
أضيفي الثوم ، الكوسا ، الجزر ، الفلفل الأخضر والأحمر ، الطماطم ، الملح ، الفلفل ، البهار ، الكزبرة ، ومعجون الطماطم ، قلبي لعدة دقائق لتلين الخضروات ولكن لا تلين كثيرا .
على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة باستعمال النشابة إلى دائرة بسماكة 4/1 سنتيميتر . باستعمال قطاعة بسكويت بحجم 4 بوصة قطعي العجينة إلى دوائر ، في وسط كل دائرة ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو وأقفلي الدائرة على شكل نصف دائرة ، إضغطي على الحواف جيدا لتلتصق .
في صواني قصيرة الحافة ضعي الفطائر متباعدة ، أتركيها لمدة 20 دقيقة لتتخمر ويتضاعف حجمها .
الطبقة العلوية : باستعمال فرشاة صغيرة إمسحي الفطائر بالبيض وانثري حبة البركة .
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مْ . إخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون . قدميها ساخنة

موضوع معجنات بالدجاج ، خطوات تحضير وصفة معجنات بالدجاج امة اقرا

مقدمة عن معجنات بالدجاج

سنقدم لكي سيدتي طريقة عمل معجنات بالدجاج ، اللذيذه والشهيه ، وما عليكي الان الا تجربتها الان .


مقادير عن معجنات بالدجاج:



3 كوب دقيق .
1ملعقة كبيرة خميرة .
2 ملعقة كبيرة سكر .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر .
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
1كوب ماء .
¼ كوب زيت .
صفار بيضة ، ملعقة حليب للتلميع .


حشو معجنات بالدجاج:



دجاجة مسلوقة ومخلية ويتم تفتيت لحمها ليكون ملائم للحشو .
2 حبة بندورة .
1 حبة فلفل خضراء مفرومة ناعما .
5 ملعقة كبيرة مايونيز .
1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما .
ملح .
رشة شطة .


طريقة عمل معجنات بالدجاج:



تخلط المواد الجافة ثم نضع المواد السائلة وتعجن العجينة جيدا و تترك ½ ساعة لتختمر .
تخلط مكونات الحشو مع بعض جيدا .
تقطع العجينة إلى قطع متوسطة وتفرد على شكل مستطيل وتوضع الحشو في المنتصف وتطبق الأطراف لتصبح في صورة مثلثات .
يدهن الوجه بخليط البيض تترك العجينة لترتاح ثم تدخل فرن محمى مسبقا حتى تأخذ لون ذهبي

موضوع طريقة اعداد فطائر بالدجاج 2014 امة اقرا

طريقة اعداد فطائر بالدجاج 2014

المقادير :

1 كأس ماء

نص كأس زيت

4 ملاعق كبيره حليب بودره

1 ملعقه كبيره خميره

1 ملعقه صغيره باكنج باودر

3 ملاعق كبيره سكر

3 ملاعق كبيره زبادي (حوالي نصف علبة الزبادي الصغيره)




الطريقه:



اخلطيهم كلهم بالخلاط..



وبعدين انخلي 3 كاسات دقيق وصبي اللي بالخلاط عليه واعجنيه ( يمكن تحتاجين



3 كاسات ونص دقيق)





بعد ماتعجنينها طبعا وتتركينها تخمر قطعيها كور صغيره وافردي كل كوره الى



اقراص صغيره.



راح استخدم الشوايه الكهربائيه مثل هاذي

وتحطين عليها قصدير









ادهنيها زيت وسخنيها وبعدين حطي حبتين من العجين عشان اسرع للوقت



ولو تاخذ اكثر من حبتين حطي..









المهم سكري الشوايه واتركيها تقريبا دقيقتين وشوفي شكل الفطاير شلون تطلع



منتفخه ومتحمره..اهم شي تكون الشوايه حاميه.. ولاترا تصير يابسه الفطاير..







طلعيهم ولازم تغطيهم بعد ماتستوي عشان لاتنشف وتخرب..ادهني الشوايه مره ثانيه



وحطي عجين ثاني وكملي لحد ماينتهي المقدار ماياخذ وقت كثير..



لما يبرد قصيه كل حبه لنصفين



شكلها يطلع مثل الجيب.



حشيتها دجاج بالخضار


وهذا شكلها بعد الحشوووو





ولو حبيتي تحشينها جبنه بيضاء او اي شي حسب الرغبه




وبالهنااااء والعافيه

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

---

'vdrm hu]h] t'hzv fhg][h[ 2014