Showing posts with label خطوات. Show all posts
Showing posts with label خطوات. Show all posts

Tuesday, February 11, 2014

موضوع طريقة عمل الغريبة 2014 , بالصور خطوات عمل الغريبة في البيت 2014 امة اقرا


غريبة بالزبدة والمكسرات،كيفية صنع غريبة بالزبدة والمكسرات،اعداد
غريبة بالزبدة والمكسرات ,طريقة عمل الغريبة 2014 , بالصور خطوات عمل الغريبة في البيت 2014





اسعد الله اوقاتكم بالخيرات والمسرات
اقدم لكم
موضوع اتمنى ان ينال رضاكم


طريقة عمل غريبة بالزبدة والمكسرات




المقادير:
1 كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر بودرة
2 كوب دقيق
1/8 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانليا
(بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين
طريقة التحضير:
-تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
– يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق.
– يُخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو الفانليا.
– يضاف الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
– تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
– توضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
– تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 – 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها.
– تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم.
وبالصحة والهنا…





'vdrm ulg hgyvdfm 2014 < fhgw,v o',hj td hgfdj





Monday, February 10, 2014

موضوع عجه بالبيض والزيتون ، خطوات عمل عجه بالبيض والزيتون امة اقرا


عجه بالبيض والزيتون ، خطوات عمل عجه بالبيض والزيتون


الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
المقادير: 1 كوب زيتون اسود 2 ملعقة بقدونس مقطع كبيرة 1 ملعقة زبدة كبيرة مقدار ملح وبهارات


عجه بالبيض والزيتون ، خطوات عمل عجه بالبيض والزيتون

التحضير: ينزع النوى من الزيتون و يقطع قطعا صغيرة.
يخفق البيض جيدا و يضاف اليه الزيتون و البقدونس و الملح و البهار.
يقلب الكل جيدا و يصب في مقلاة مدهونة بالزبدة.
الطبخ: تقلى العجة مدة خمس او عشر دقائق.
بعد ان ترفعيها من على النار بامكانك لفها او تطبيقها على الشكل الذي تريدين ثم قدميها ساخنة. ملاحظات: تؤكل على مائدة الافطار او العشاء او في سندويتشات المدرسة بدلا من سندويتشات البيض التي لا يستسيغها الاطفال



موضوع الشاورمه بالفراخ ، اسهل خطوات لعمل وصفه الشاورمه بالفراخ امة اقرا


الشاورمه بالفراخ ، اسهل خطوات لعمل وصفه الشاورمه بالفراخ




الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير: 1/2 كيلو صدور فراخ مخلية 1 كوب زبادى 4 ثمرات ليمون 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة 1 ملعقة قرفة كبيرة 1 ملعقة فلفل اسود صغيرة 1 ملعقة كمون كبيرة عدد 3 بصل وفلفل رومى 2 ثمرة طماطم 1/4 كوب خل 1 ملعقة شطة صغيرة 1/2 حزمة بقدونس



الشاورمه بالفراخ ، اسهل خطوات لعمل وصفه الشاورمه بالفراخ



التحضير: -يوضع عصير الليمون مع الزبادى مع الخل مع بصلة مع الطماطم مع البهارات فى الخلاط ويضرب جيدا ثم يصفي ويتبل بة صدور الفراخ المقطعة مع اضافة الخل وعصير الليمون القرفة زيت الزيتون وتترك لمدة ساعتين على الاقل فى الثلاجة
الطبخ: -توضع طاسة طاسة على النار وتسخن على النار وتسخن جيدا ويوضع بها قليل من الزيت الذرة وتشوح فيها هذة الكمية على اربع مرات حتى يجف ماؤها,ثم تقطع شرائح , يقطع الفلفل والبصل والطماطم والبقدونس وتوضع فى الاخر وتقرب لمدة دقتين ثم تحضيرها داخل الساندويتش او فى الاطباق



موضوع سندوتشات الشاورما ، خطوات عمل الشوارما بالفراخ امة اقرا


سندوتشات الشاورما ، خطوات عمل الشوارما بالفراخ


المكونات

¼ كيلو صدور فراخ مغسولة ومقطعة شرائح رقيقة

2 ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح طولية

¼ ملعقة فلفل أحمر حار

ملعقة كبيرة ريحان مفروم

2 ملعقة كبيرة مايونيز

½ كوب عصير ليمون

ملعقة كبيرة زيت ذرة

رغيف عيش لبناني

ملح وفلفل أسود

فص ثوم مفروم

سندوتشات الشاورما ، خطوات عمل الشوارما بالفراخ


طريقة التحضير

1- تبلي شرائح الفراخ بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية عصير الليمون، وسيبيها في الثلاجة لمدة ساعة علشان تتبل كويس.
2- اشوي شرائح الفراخ على الشواية الكهربائية، أو رصيها في صينية مدهونة بزيت الذرة، ودخليها فرن البوتوجاز لمدة نصف ساعة أو لغاية لونها ما يبقى دهبي.
3- أثناء ما الفراخ بتتشوي، هاتي طبق صغير واخلطي فيه المقادير الآتية مع بعضها؛ وهي: المايونيز وعصير الليمون والريحان والثوم والفلفل الحار، وقلبيهم كلهم مع بعض كويس.
4- هاتي العيش وسخنيه في الفرن وادهنيه بالخليط السابق، وبعد كده حطي شرائح الفراخ.. وبألف هنا وشفا



موضوع برجر بيتي ، خطوات سهله لعمل وصفه البرجر البيتي امة اقرا


برجر بيتي ، خطوات سهله لعمل وصفه البرجر البيتي


المكونات

½ كيلو لحمة مفرومة

1½ كوب فول صويا

½ ملعقة صغيرة قرفة

2 فص ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود

بصلة مفرومة

¼ كوب ميه

بهارات

برجر بيتي ، خطوات سهله لعمل وصفه البرجر البيتي


طريقة التحضير

1- انقعي فول الصويا في الميه لمدة ساعة، وبعدين صفيه كويس من الميه وضيفي عليه باقي المكونات، وافرميهم كويس مع بعض لحد ما تكون العجينة ناعمة.
2- حطي كيس بلاستيك مدهون بالزيت وبعد كده افردي عليه العجينة، وبعدين افردي عليها كيس بلاستيك تاني مدهون بالزيت، وابدأي افرديها بالنشّابة.
3- قطعي العجينة لدوائر وحطيها في الفريزر لمدة ساعة، وبعدين طلعيها من الفريزر وابدأي حمريها في الزيت، وقدميها.. وبالهنا والشفا



موضوع ساندوتشات شاورما الدجاج ، خطوات عمل وصفه شاورما الدجاج امة اقرا


ساندوتشات شاورما الدجاج ، خطوات عمل وصفه شاورما الدجاج


المكونات

صدور الدجاج الفليه مقطعة تقطيع الشاورما

كمون

بصلة مفرية

بشر طماطم

ملح

فلفل اسود

قرفة مطحونة

زبادي

خل ابيض

فلفل حلواحمر-اصفر-اخضر مقطع جوانح

بصل مقطع جوانح

طماطم مقطع جوانح مع نزع اللب والبذر


ساندوتشات شاورما الدجاج ، خطوات عمل وصفه شاورما الدجاج

طريقة التحضير

لعمل شاورماالدجاج للشيف الشربيني توضع كل المكونات السابقة عدا الفلفل والبصل والطماطم الجوانح والملح والفلفل الاسود
ثم توضع على النار في اناء بطبقة تيفلون العازلة وتترك بدون تقليب حتي تمتص مائها ثم نضيف باقي مكونات شاورماالدجاج ونقلب
نترك شاورماالدجاج لتنضج وتمتص مائها ويمكن اضافة سماء مع الملح والفلفل الاسود ثم تقدم شاورماالدجاج في طبق و تؤكل ساخنة
وبالهنا والشفا



موضوع سندوتشات جبنه الفيتا بالخيار، خطوات تحضير مكونات سندوتشات جبنه الفيتا بالخيار امة اقرا


سندوتشات جبنه الفيتا بالخيار، خطوات تحضير مكونات سندوتشات جبنه الفيتا بالخيار




المقادير
لبنه
جبنة فيتا
خيار
شرايح توست

سندوتشات جبنه الفيتا بالخيار، خطوات تحضير مكونات سندوتشات جبنه الفيتا بالخيار

يقطع الخيار شرائح طوليه وتفرد اللبنه او الجبنه الفيتا على العيش التوست
وتقطع اطرافه وتقسم مثلثات



موضوع سندوتشات دجاج بالمايونيز ، خطوات عمل سندوتشات دجاج بالمايونيز امة اقرا


سندوتشات دجاج بالمايونيز ، خطوات عمل سندوتشات دجاج بالمايونيز





المقادير
نصف كوب مايونيز بنكهة الليمون او الثوم
كوب من الدجاج المسلوق مسبقا ، بارد ومفروم
نصف كوب خس مفروم
خيار مبشور
حلقات من الطماطم
جبن سلايس>> العدد حسب عدد السندويشات


سندوتشات دجاج بالمايونيز ، خطوات عمل سندوتشات دجاج بالمايونيز
الطريقة


تزال اطراف التوست بالسكين
يخلط الدجاجبالمايونيز والخيار والخس
تمسح طبقتي الخبز بالمايونيز
توضح حلقات الطماطم اولا
ثم كمية من خلطة الدجاج
وتحشى بهذه الطريقة كل التوست او الخبز
ثم يقسم إلى نصفين ويقدم بجوار الصلصة المفضلة وتزين بالزيتون الأخضر



موضوع سندوتش كبدة الدجاج ، اسهل خطوات عمل سندوتش كبدة الدجاج امة اقرا


سندوتش كبدة الدجاج ، اسهل خطوات عمل سندوتش كبدة الدجاج

المقادير :
بصل حبة
ثوم5 فصوص
زنجبيل مطحون0.5 ملعقة صغيرة
كبدة دجاج 3 كيلو
مكعبات ماجي 2 مكعب
كزبرة مطحونة0.5 ملعقة صغيرة
كمون0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر 0.5 ملعقة صغيرة
زبدة 3 ملعقة كبيرة
عصير ليمون 0.5 كوب
كزبرة خضراء مفرومة0.25 كوب
خبز صمون أو عربي حسب الرغبة


الطريقة :
- تقطع الكبدة الى مكعباتٍ صغيرةٍ.
- تذاب الزبدة في وعاءٍ للطهي ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيداً ويترك الخليط على نارٍ هادئة لمدة 3 دقائقٍ .
- تضاف الكبدة مع البصل والثوم والزنجبيل ويضاف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيداً.
- يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبدة الدجاج.
- يضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء ويقلّب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار.
- يحشى خبز الصمون أو الخبز العربي بخليط الكبدة.
- يقدم الساندويش ساخن مع طبقٍ من البطاطا المقلية وشرائح الليمون.
سندوتش كبدة الدجاج ، اسهل خطوات عمل سندوتش كبدة الدجاج



موضوع فطيره بالزعتر ، خطوات عمل مكونات فطيره بالزعتر امة اقرا


فطيره بالزعتر ، خطوات عمل مكونات فطيره بالزعتر


فطيرة اللبنة بالزعتر :
مقادير الحشوة
لبنة بنار
زعتر.

الطريقة:
نفرد جزء من العجينة على شكل مستطيل....ثم نفرد اللبنة ونرشها بالزعتر.
ونزمها من الاطراف .
وندخلها لفرن حامي .....لمدة ربع ساعة.
ثم تقطع مربعات.

وهذة الصورة.





فطيره بالزعتر ، خطوات عمل مكونات فطيره بالزعتر



موضوع فطيره الكفته ، خطوات سهله لعمل فطيره الكفته امة اقرا


فطيره الكفته ، خطوات سهله لعمل فطيره الكفته





مكونات الكفتة

نصف كيلو لحمة مفرومة تقريبا دجاج
توابل (اضفت فلفل وكسبرة ووخلطة توابل كفتة جاهزة)
ثوم مهروس
ملعقتين زيت زيتون
ملعقتين بقسماط
بعد هذا نعمل الكفته على شكل بيضاوى تقريبا ونقليها قليلا فى زيت غزير
ونتركها لتدفا
مكونات العجينة
كوبين ونصف تقريبا دقيق استعملت الكويتى(ممكن تذيدى فى الدقيق اذا العجيبنة طلعت لينة)
كوب ماء دافى
ملعقتين ذبدة
بيضة واحدة
ملعقة خميرة
قليل جدا من البكنج باودر(بطرف الاصبع)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
تعجنى كل المقادير لتحصلى على عجينة مناسبة تفرد باليد
تركت العجينة لتختمر ولم تاخذ وقت بعد ان اختمرت
فردتها بالنشابة ولففتها حول الكفتة
فطيره الكفته ، خطوات سهله لعمل فطيره الكفته



موضوع سندويش هوت دوق بالموزريلا ، خطوات عمل وصفه سندويش هوت دوق بالموزريلا امة اقرا


سندويش هوت دوق بالموزريلا ، خطوات عمل وصفه سندويش هوت دوق بالموزريلا


المقادير:

2هوت دوق مسلوق أو مقلي حسب الرغبة
1 خبز الصامولي
مستردة وممكن الأستغناء عنها
كتشب
مايونيز
موزاريلا

الطريقة:

يفتح الخبز ويدهن بالكتشب والمستردة والمايونيز ثم نقسم الهوت دوغ إلى شريحتين ونضعها في الخبز ثم نرش الموزاريلا ونضعها في الفرن وتكون النار فقط من أعلى فقط إلى أن تسيح الجبنة ثم يقدم.

سندويش هوت دوق بالموزريلا ، خطوات عمل وصفه سندويش هوت دوق بالموزريلا



موضوع شورما الدجاج البيتية ، خطوات عمل مقادير شورما الدجاج البيتية امة اقرا


شورما الدجاج البيتية ، خطوات عمل مقادير شورما الدجاج البيتية


المكونات :


1- صدر دجاج ونقطعه جرار مثل الصور


2- نتركم على جنب


3- بصلة احمر ام ابيض ( حسب الموجود )


4- نقطعها جرار كما فى الصور




نجهز ثوم مدقوق او مرحى


وفلفل اخضر نقطعه جرار كما فى الصور




5- نضع البصل على طادين قلى كما فى الصورة مع قطرات زيت


6- نقلب البصل جيدا


7- نستمر فى التقليب الا ان يدبل قليلا او يتغير لونه


8- جهز البصل


9- نضيف الدجاج المقطع جرار ثم نضيف معه الثوم

الطريقة :



1- نضيف الملح والفلفل الاسود بعد نضج الدجاج قليلا


2- نحرك المقادير


3- نستمر فى التحريك جيدا لدمج المقادير فى الدجاج


4- نضيف الفلفل المقطع قطع صغيرة


5-هنا نضج الدجاج وتخلص من كل الماء الموجود فيه


6- نضيف ملعقة صغيرة خل او اقل من ملعقة صغيرة حسب الرغبة ( بامكانك الاستغناء عنه بليمون حامض )



هنا بامكانك اضيفى اى نكهئة تحبيها
انا ضفت نعناع يابس



وبعد الانتهاء بامكانك اتخلطئ معاه ملعقة كاتشب كما فى الصور ( وبالاخص لسندوتشات الاطفال لانهم يحبوه )



او هريسة ( للكبار )


ثم نضعهم فى الخبز او الفطير حسب الموجود
بس هذه نوعية شاورما جافة قليلا تفضل ان تاكل ب ( خبز مصرى او لبنانى )



وبالهناء والشفاء


شورما الدجاج البيتية ، خطوات عمل مقادير شورما الدجاج البيتية



موضوع سندوتشات سوسيس ، خطوات عمل وصفه سندوتشات سوسيس امة اقرا


سندوتشات سوسيس ، خطوات عمل وصفه سندوتشات سوسيس




المقادير
-------
عدد من اصابع السوسيس حسب الرغبه - عدد من الارغفه الفينو
ذره ملح - فلقل اسمر - كاتشب - مايوزيز - حلقات من الطماطم والخيار
نصف كوب ماء - جبن شيدر


سندوتشات سوسيس ، خطوات عمل وصفه سندوتشات سوسيس



الطريقه
--------
- يوضع السوسيس فى اناء فى نصف كوب الماءويغطى
- يوضع الاناء على نار هادئه ويضاف اليه الملح والفلفل
- عندما يجف الماء - تنشل اصابع السوسيس وتوزع على
الارغفه - يوضع الجبن الشيدر فى كل رغيف.
ويوضع فوقهم الكاتشب والمايونيز وحلقات الطماطم والخيار
حسب الرغبه .
- يوضع السندوتشات فى طبق التوزيع ويجمل بأصابع من
البطاطس المحمره



موضوع سندوتشات دجاج مشكل ، اسهل خطوات لعمل سندوتشات الفراخ المشكل امة اقرا


سندوتشات دجاج مشكل ، اسهل خطوات لعمل سندوتشات الفراخ المشكل





المقادير
دجاجة مسلوقه
مخلل خيار مقطع شرائح مدورة
طماط مقطع مكعبات
خس مقطعطولي
جبن مربعات المستخدم في الهمبرغر
مايونيز
بصل مقطع مكعبات صغيرة
ثوممفروم
توست
سندوتشات دجاج مشكل ، اسهل خطوات لعمل سندوتشات الفراخ المشكل




طريقة التحضير
نسلق الدجاجة في الماي مع ملح وفلفل أسود.تقطع الديايه لقطع صغيرة.تقطع حواف التوست و نتخلص منها.
في مقلاة نصب شوية زيت ونخلي البصل والثوم لين ما يحمر، بعدين نخلي الدياي و نخلطه زين و نرش فوقه ملعقة سماق وشوية ملح اذا احتاج الامر وفلفل اسود ..
في وعاء نخلط خلطة الدجاج مع المايونيز.
ناخذ شريحة التوست ونخلي خلطة الدياي بعدين الخس عقب شريحة جبن ثم المخلل والطماطم.
نسخن السندويشات في جهاز التسخين اللي يعطيها خطوط من فوق مثل سندويشات الكافتيريا ..هذا ان وجد للتحمير من فوق .. واذا ما عندنا الجهاز نسخنها في مقلاة البيض بالضغط عليها.. بعدين نقطعها لنصين



موضوع فطائر باللحم و الخضروات ، خطوات تحضير مقادير فطائر باللحم امة اقرا


فطائر باللحم و الخضروات ، خطوات تحضير مقادير فطائر باللحم


مكونات العجين



- 3 ⅔ كوب فرينة.

- ¼ كوب زيت زيتون.

- 2 كوب حليب.

- ¼ ملعقة صغيرة ملح.



مكونات الحشو:


- ½ كيلو لحم مفروم.

- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً.

- 1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم.

- 1 حبة طماطم كبيرة الحجم.

- ¼ كوب زيتون أخضر مفرى.

- 1 ملعقة صغيرة ب بهارات.

- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.



طريقة عمل الحشو:



1-تُغسل حبة الفلفل الأخضر بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم تُشق إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور، وتقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.

2-تُغسل حبة الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.



3-يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به لمدة دقيقة أو حتى يصبح شفافاً.

4-يضاف اللحم المفروم وبهار اللحم والقرفة والفلفل الأسود إلى البصل، ويستمر تقليب الخليط من وقت إلى آخر حتى يتلون اللحم ويَمتص كل السوائل بالمقلاة.

5-يضاف ¼ كوب ماء دافئ إلى المقلاة، ويقلب الخليط ثم يغطى ويترك لمدة 5 دقائق.

6-تضاف مكعبات الفلفل الأخضر إلى خليط اللحم، وتقلب به ويترك الخليط لمدة 3 دقائق.

7-تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليط، وتقلب به جيداً، ثم يترك الخليط من3 إلى6 دقائق حتى يكتمل نضج الخليط، ويمكن زيادة الماء قليلا ًحتى يصل اللحم إلى النضج.

8-يرفع خليط اللحم والخضراوت من على النار، ويترك حتى تهدأ حرارته قبل الإستعمال.



طريقة عمل العجين:


1-يُنخل الطحين والملح فى وعاء كبير، ويُصنع فى وسطه حفرة باليد.

2-يُسكب الزيت والحليب وسط الطحين، وتخلط المكونات معاً بأطراف الأصابع حتى تصبح عجيناً ناعماً ومتجانساً.

3-يمكن إضافة القليل من الماء إلى العجين، فى حالة ما كان العجين جافاً.

4-يغلف العجين بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة ساعة.

5-يُخرج العجين من البراد، ويُنثر القليل من الطحين على الطاولة، ويُبرم العجين بكفىّ اليد على الطاولة ليُشكل على هيئة إسطوانة.

6-بواسطة سكين حاد وعريض، تقطع إسطوانة العجين إلى شرائح بسُمك ½ سم، ثم تُفرد الدوائر بالحلال إلى دوئر بعرض 12 سم.

7-يوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو فى وسط كل دائرة عجين، وتُدهن أطراف الدائرة بقليل من الماء بواسطة فرشاة صغيرة، ثم تُثنى دائرة العجين على نفسها على شكل هلال مثل القطايف وتغلق أطرافها بإحكام .

8-يُسخن زيت غزير لقللى فى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، وتُقلى بها الفطائر لمدة دقائق على الجانبين أو حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.

9-تُنشل الفطائر من الزيت، وتترك على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد، ثم تُرص على صحن التقديم وتقدم ساخنة مع السلطة



موضوع معكرونة باللحم المفروم ، خطوات عمل طبق معكرونة باللحم المفروم امة اقرا


معكرونة باللحم المفروم ، خطوات عمل طبق معكرونة باللحم المفروم


المقادير :

500 غ معكرونة ألوان
400 غ لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
فص ثوم مفروم
كأس كريما الطبخ
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة زيت زيتون
ملح، كمون، فلفل أسود
معكرونة باللحم المفروم ، خطوات عمل طبق معكرونة باللحم المفروم


طريقة التحضير :

اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة في ماء ساخن به ملعقة زيت و ملعقة ملح لمدة 7 أو 10 دقائق.
أضيفي للحم المفروم البصل، الثوم، البقدونس، الملح والقليل من الكمون والفلفل الاسود، واخلطي، ثم شكلي منها كرات متوسطة الحجم.
ضعي زيت الزيتون في المقلاة وعندما تحمى، ضعي كرات اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أضيفي نصف كوب ماء واتركي الكل على النار لمدة 10 دقائق؛ ثم أضيفي الكريما واتركيها قليلا على النار حتى تتخن فقط.
في صحن التقديم ضعي كمية مناسبة من المعكرونة مع كرة من اللحم المفروم والكريما، ثم قدميها ساخنة.



موضوع باستا بالجمبري ، خطوات تحضير وصفة الباستا بالجمبري امة اقرا


باستا بالجمبري ، خطوات تحضير وصفة الباستا بالجمبري


المقادير :

600 غ باستا (تاغلياتيل)
300 غ جمبري حجم كبير
كوب كريمة الطبخ
فص ثوم مهروس
ملعقة زيت
جوز الطيب
ملح
فلفل أبيض
نصف كوب ماء
باستا بالجمبري ، خطوات تحضير وصفة الباستا بالجمبري

طريقة التحضير :

قومي بطهي الباستا (تاغلياتيل) في ماء ساخن ومملح مع قليل من الزيت، لمدة 10 دقائق.
حمِّي ملعقة زيت في المقلاة ثم أضيفي الثوم وقلبيه قليلا ثم ضعي الجمبري.
أضيفي الملح والفلفل الابيض وقلبي الجمبري لكي يتحمر من كلا الجهتين، واحرصي أن تكون النار هادئة.
أضيفي نصف كوب ماء، واتركي الجمبري على النار لمدة 5 دقائق.
أزيلي فقط حبات الجمبري من المقلاة، واحتفظي بها جانبا، ثم أضيفي في المقلاة كوب الكريمة ورشة صغيرة من جوز الطيب.
اتركي الكريمة حتى تتكاثف قليلا، ثم أطفئ على النار، واخلطي الكريمة مع الباستا.
في طبق التقديم ضعي كمية مناسبة من الباستا مع الكريمة وحبات الجمبري.

قدمي طبق الباستابالجمبري ساخن.



موضوع دونات فطائر البيني ، خطوات اعداد دونات فطائر البيني امة اقرا


دونات فطائر البيني ، خطوات اعداد دونات فطائر البيني


المقادير :

300 غ دقيق
كوب حليب دافىء
ملعقة طعام خميرة الخبز
بيضة واحدة
قليل من الملح
زيت للقلي
كوب سكر
دونات فطائر البيني ، خطوات اعداد دونات فطائر البيني

طريقة التحضير :

ضعي الخميرة في الحليب وحركيها قليلا لكي تذوب، ثم أضيفي الدقيق والملح والبيضة وحركي جيدا بواسطة اليد حتى تحصلي على عجين لين. ثم اتركيه يرتاح جانبا لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق، واقطعي منها دوائر بواسطة الكأس (أو أي أداة دائرية)، اتركي دوائر العجين تختمر لمدة ساعة. ثم ضعيها في الزيت الساخن حتى تتحمر من كلا الجهتين؛ ثم أغميسيها في السكر.
قدمي فطائر البينيي (دونات) ساخنة مع الشاي أو القهوة.



موضوع ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﻚ ، خطوات ﻋﻤﻞ مكونات ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺍﻟﺤﺎ&#65197 امة اقرا


ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﻚ ، خطوات ﻋﻤﻞ مكونات ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺍﻟﺤﺎ&#65197


ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻣﻠﺢ ﻟﻠﺤﺸﻮ, ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺻﻠﺼﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ( ﻟﻠﺤﺸﻮ, ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻟﻠﺤﺸﻮ ,2 ﺛﻤﺮﺓ
ﻣﺎﺀ ﻟﻠﻌﺠﻴﻨﺔ , ﻛﻮﺏ
ﻣﻠﺢ ﻟﻠﻌﺠﻴﻨﺔ , ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺯﻳﺖ ﻟﻠﻌﺠﻴﻨﺔ , ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺩﻗﻴﻖ ﻟﻠﻌﺠﻴﻨﺔ , ﻛﻮﺏ
ﻛﺰﺑﺮﺓ ﺧﻀﺮﺍﺀ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻟﻠﺤﺸﻮ , ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﺣﺎﺭ ﻟﻠﺤﺸﻮ, ﺛﻤﺮﺓ
ﺯﻳﺖ ﻟﻠﻘﻠﻲ,
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
• ﻟﻌﻤﻞ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﻚ:
ﻳﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ، ﻭﻳﻌﺠﻦ ﺍﻟﺠﻤﻴﻊ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺸﻜﻞ ﻋﺠﻴﻨﺔ
ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ ، ﺛﻢ ﺗﺘﺮﻙ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ.
• ﻟﻌﻤﻞ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﻚ:
ﺗﺴﻠﻖ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭﺗﻬﺮﺱ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﺔ ، ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﺀ ، ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ
ﺍﻷﺧﻀﺮ ﺍﻟﺤﺎﺭ، ﻭﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ، ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ، ﻭﻳﻘﻠﺐ ﺍﻟﺠﻤﻴﻊ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺨﺘﻠﻂ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ.
- ﺗﺨﺮﺝ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﻚ ﻣﻦ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ، ﻭﺗﻔﺮﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺎﺋﺪﺓ، ﺛﻢ ﺗﺮﻗﻖ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
ﻭﺗﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻭﺗﻘﺴﻢ ﺇﻟﻰ ﻧﺼﻔﻴﻦ.
- ﻳﺤﺸﻰ ﻛﻞ ﻧﺼﻒ ﻣﻦ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﻚ ﺑﻮﺿﻊ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻭﺳﻂ ﻧﺼﻒ
ﺍﻟﺪﺍﺋﺮﺓ، ﻭﻳﻠﻒ ﺍﻟﻄﺮﻑ ﺍﻷﻳﻤﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺔ ﺍﻟﻴﺴﺮﻯ ﻭﺍﻟﻄﺮﻑ ﺍﻷﻳﺴﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺔ
ﺍﻟﻴﻤﻨﻰ ﺛﻢ ﺗﻠﺼﻖ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ ﺑﺒﻌﻀﻬﺎ.
- ﺗُﻘﻠﻰ ﻭﺣﺪﺍﺕ ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﻚ ﺑﺤﺸﻮﺓ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲﺍﻟﺤﺎﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ
ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﺘﺴﺐ ﻟﻮﻧﺎً ﺫﻫﺒﻴﺎً.
- ﺗُﻘﺪﻡ ﺳﻤﺒﻮﺳﻚﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲﺍﻟﺤﺎﺭﺓ ﺳﺎﺧﻨﺔً ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻼﻃﺔ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﺀ ﺃﻭ ﺳﻠﻄﺔ
ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﺔ

ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﻚ ، خطوات ﻋﻤﻞ مكونات ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺍﻟﺤﺎ&#65197