موضوع الشاورمه بالفراخ ، اسهل خطوات لعمل وصفه الشاورمه بالفراخ امة اقرا

الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير: 1/2 كيلو صدور فراخ مخلية 1 كوب زبادى 4 ثمرات ليمون 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة 1 ملعقة قرفة كبيرة 1 ملعقة فلفل اسود صغيرة 1 ملعقة كمون كبيرة عدد 3 بصل وفلفل رومى 2 ثمرة طماطم 1/4 كوب خل 1 ملعقة شطة صغيرة 1/2 حزمة بقدونس







التحضير: -يوضع عصير الليمون مع الزبادى مع الخل مع بصلة مع الطماطم مع البهارات فى الخلاط ويضرب جيدا ثم يصفي ويتبل بة صدور الفراخ المقطعة مع اضافة الخل وعصير الليمون القرفة زيت الزيتون وتترك لمدة ساعتين على الاقل فى الثلاجة
الطبخ: -توضع طاسة طاسة على النار وتسخن على النار وتسخن جيدا ويوضع بها قليل من الزيت الذرة وتشوح فيها هذة الكمية على اربع مرات حتى يجف ماؤها,ثم تقطع شرائح , يقطع الفلفل والبصل والطماطم والبقدونس وتوضع فى الاخر وتقرب لمدة دقتين ثم تحضيرها داخل الساندويتش او فى الاطباق

موضوع سندوتشات كفته ، طريقة جديده لعمل سندوتشات الكفته امة اقرا

المكونات

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة مفرومة

2 ملعقة بقسماط ناعم

1 بيضة

ربع ملعقة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل

ربع ملعقة صغيرة قرفة

عيش فينو




طريقة التحضير

تقلب جميع المقادير مع بعضها البعض و تعجن جيدا ثم تصبع و تحمر فى الزيت ثم تحشى بها السندوتشات.

موضوع سندوتشات دجاج ، اجمد طريقة لعمل سندوتشات دجاج امة اقرا

المكونات

قطع دجاج

بصلة حلقات

2 ملعقة زبدة

1 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة فلفل

فلفل الوان

عيش فينو




طريقة التحضير

يشوح الدجاج فى الزبدة و يتبل و نضع البصل و يقلب حتى النضج.
تحشى السندوتشات.

موضوع لانشون الدجاج ، طريقة سهله لعمل سندوتشات لانشون امة اقرا

المكونات

1/2 كيلو صدر دجاج دون عظم أو جلد أو دهن

1 كوب بقسماط مطحون

1 ملعقه صغيره مسترده

1 ملعقه صغيره بودرة ثوم

1 ملعقه صغيره بودرة بصل

1 ملعقه صغيره بابريكا

الحشوة:

زيتون أخضر

فستق

فلفل ألوان

ملح وفلفل




طريقة التحضير

ضعي الدجاج المفروم مع البقسماط ،المستردة ،البابركا ،تبليهم بالملح والفلفل
اخلطيهم جيدا ثم شكليها بشكل اسطواني مثل شكل اللانشون
لفيه بالنايلون واغلقيه جيدا من الجانبين
ثم لفي النايلون في فويل وايضا اغلقيه من الجانبين
ضعيه في ماء مغلي لمدة ساعة
بعد ذلك ضعيه بالثلاجة حتى يتماسك
استعمليه في الحشوات والسلطة وقدميه مع التوست والطماطم والخيار

موضوع البرجر ، طريقة حلوة لعمل ساندوتشات البرجر امة اقرا

المكونات

5 كوب دقيق

¼ كوب حليب بودره

2 ملعقه كبيره خميره

2 ملعقه كبيره سكر

2 كوب ماء دافئ

½ كوب زيت




طريقة التحضير

ضعي الدقيق في العجانة ثم ضيفي الخميرة والسكر واخلطيهم جيدا
ثم اتركيها لتخمر لمدة 10 دقائق
ثم ضيفي باقي الدقيق والزيت واعجنيهم مرة اخرى
ثم شكلي العجينة على شكل كور وضعي مايونيز على الكاتشب ثم رصي البرجر على العجين ثم ضيفي خلطة المشروم والبصل ثم ضيفي قطعة من الجبن الشرائح ثم ضيفي عليها قطعة عجين اخرى فوق البرجر
ثم اغلقي العجينة ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وادهني الوجه بالبيض والزيت حسب الرغبة
وقدميها ساخنة

موضوع توست التونة ، طريقة جديده لعمل توست التونة امة اقرا

لمكونات

علبة تونة مصفاة من الزيت

2 ملعقة كبيرة كرفس مقطع قطع صغيرة

ملعقة كبيرة بصل مقطع قطع صغيرة

1/3 كوب جبنة شيدر مبشورة

2 ملعقة كبيرة مايونيز

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 شريحة توست

ملح وفلفل

شطة




طريقة التحضير

1- ضيفي على التونة البصل والكرفس والشطة والمايونيز وقلبيهم مع بعض كويس، وبعد كده ضيفي الجبنة والفلفل والملح واستمري بالتقليب.
2- ادهني التوست بالزبدة من الناحيتين وحطيهم في الفرن لمدة دقيقتين، وبعد كده طلعي التوست من الفرن واقلبيه على الناحية التانية ودخليه الفرن تاني لمدة دقيقتين.
3- افردي التونة على التوست ورشي عليها الجبنة والشطة ودخليها الفرن لمدة 6 دقائق، وبعد كده طلعي التوست من الفرن، وقدميه.. وبالهنا والشفا

موضوع حلقات الفينو المحشيه ، اسهل طريقة لعمل حلقات الفينو المحشيه امة اقرا

المكونات

عيش فينو كبير حسب العدد

½ كيلو لحمة مفرومة (ممكن تستخدمي سوسيس أو فراخ)

ثمرة طماطم منزوعة البذر ومقطعة مكعبات

بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

كوب جبن شيدر أو رومي مبشور

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

¼ كوب بقدونس مفروم

ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كمون

زبدة مذابة للدهن

2 فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة زيت

ملح وفلفل أسود

بيضة




طريقة التحضير

1- سخني الزيت في حلة وشوحي فيها اللحمة المفرومة وقلبيها لغاية ما يتغير لونها وتشرب ميتها، وضيفي عليها البصل والثوم وقلبيهم مع بعض لغاية ما البصل يدبل.
2- ضيفي البهارات والبابريكا والكزبرة والكمون على اللحمة، وتبليها بكمية ملح وفلفل مناسبة، وحطيها بعد كده في طبق علشان تبرد شوية.
3- حطي الطماطم والبقدونس والجبنة على اللحمة، واكسري بعد كده البيضة عليهم واخلطيهم مع بعض كويس.
4- قطعي الفينو نصين بالطول وفرغيهم شوية من اللبابة علشان تعملي زي حفرة تقدري تحطي فيها الحشوة.
5- احشي نص الرغيف اللي فرغتيه بكمية مناسبة من خليط اللحم وحطي فوقيه النص التاني، وادهنيه بعد كده من فوق بالزبدة، وممكن ترشي كمان عليه شوية زعتر أو أي نوع جبنة، وبعد كده لفي رغيف الفينو بورق فويل ودخليه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
6- قطعي الفينو على شكل حلقات سميكة وقدميه في أطباق التقديم مع بطاطس محمرة وسلطة كول سلو.. وبالهنا والشفا

موضوع برجر بيتي ، خطوات سهله لعمل وصفه البرجر البيتي امة اقرا

المكونات

½ كيلو لحمة مفرومة

1½ كوب فول صويا

½ ملعقة صغيرة قرفة

2 فص ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود

بصلة مفرومة

¼ كوب ميه

بهارات




طريقة التحضير

1- انقعي فول الصويا في الميه لمدة ساعة، وبعدين صفيه كويس من الميه وضيفي عليه باقي المكونات، وافرميهم كويس مع بعض لحد ما تكون العجينة ناعمة.
2- حطي كيس بلاستيك مدهون بالزيت وبعد كده افردي عليه العجينة، وبعدين افردي عليها كيس بلاستيك تاني مدهون بالزيت، وابدأي افرديها بالنشّابة.
3- قطعي العجينة لدوائر وحطيها في الفريزر لمدة ساعة، وبعدين طلعيها من الفريزر وابدأي حمريها في الزيت، وقدميها.. وبالهنا والشفا

موضوع معجنات بالجبنه ، طريقه سهله لعمل معجنات بالجبنه امة اقرا

مقادير العجينة :
2كوب دقيق أبيض
ملعقة كبيرة خميرة
فنجان زيت
بيضة
ماء دافي للعجن
مقاديرالحشوة:
جبنه كرافت سائله
مرتديلا
دجاج مقطع الى مكعبات صغيرة
شرائح فلفل أخضر بارد
شرائح بصل
جبنة موزريلا .
طريقة التحضير:
تعجن مقادير العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة ثم تقسم الى قسمين ويفرد كل قسم على شكل دائرة.
تدهن كل دائرة بمسحه من جبنة الكرافت السائله ثم توضع جبنة الموزريلا ثم توضع قطع الدجاج والمرتديلا ولفلفل والبصل
ثم يرش قليل من جبنة الموزريلا وتدخل الفرن.
بعد اخراجها من الفرن تطوى كل دائرة وتقدم وصحتين.

موضوع فطيره الكفته ، خطوات سهله لعمل فطيره الكفته امة اقرا

مكونات الكفتة

نصف كيلو لحمة مفرومة تقريبا دجاج
توابل (اضفت فلفل وكسبرة ووخلطة توابل كفتة جاهزة)
ثوم مهروس
ملعقتين زيت زيتون
ملعقتين بقسماط
بعد هذا نعمل الكفته على شكل بيضاوى تقريبا ونقليها قليلا فى زيت غزير
ونتركها لتدفا
مكونات العجينة
كوبين ونصف تقريبا دقيق استعملت الكويتى(ممكن تذيدى فى الدقيق اذا العجيبنة طلعت لينة)
كوب ماء دافى
ملعقتين ذبدة
بيضة واحدة
ملعقة خميرة
قليل جدا من البكنج باودر(بطرف الاصبع)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
تعجنى كل المقادير لتحصلى على عجينة مناسبة تفرد باليد
تركت العجينة لتختمر ولم تاخذ وقت بعد ان اختمرت
فردتها بالنشابة ولففتها حول الكفتة

موضوع الكريمه الصفرا ، اسهل طريقه لعمل الكريمه الصفرا امة اقرا

المقادير
2 كوب حليب بودرة محمس
2معلقة طعام زبدة
نصف كوب حليب سائل مع ثلاثة معلقة سكر
1علبة قشطة
1بكت كريم كراميل
1 بسكويت شاي

طريقة العمل-
تحضرصينية صغير الحجم ونضع في وعاء الحليب المحمس+ اثنين معلقةطعام زبدة +نصف كوبحليب سائل
نقوم بخلطها جيدا ثم نضع طبقة في صينبةنقوم بوضع قليل من القشطة على وجه الصينية نضع طبقة بسكويت
فوق القشطة ونتركها في الثلاجة حتى تبرد ثم نضع في قدر كوب حايب سائل محلي بالسكر وبكت كريمة
علي النار حتى يغلي ثم نحضرالصينية ونضعها طبقة ثالثة ثم نرجع الصيتية الى الثلاجة حتى تبرد ونقوم بتقطيعها
معينات ونضعها في الصحن المعد ونقدم

موضوع فطيره السبانخ ، اسهل طريقه لعمل وصفه فطيره السبانخ امة اقرا

فطيرة لذيذة وعالية القيمة الغذائية. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي مع الدجاج المشوي. مناسبة للحفلات والعزومات إذا قطعتها مربعات صغيرة.






المقادير:

٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٤ فص ثوم، مفروم
٥٠٠ جرام سبانخ طازجة، مغسولة ومجففة
١ بصلة متوسطة، مبشورة
٧٥ جرام بقسماط
١٠٠ جرام لوز، مطحون
١ مكعب مرقة دجاج او خضار
٤ ملعقة عصير عنب
ملح وفلفل

الطريقة:

١- سخني الفرن.
٢-ادهني صنية مربعة (٢٠ سم) بالزيت.
٣-قطعي السبانخ وضعيها في اناء كبير.
٤- أضيفي قليلًا من الماء وغطي الاناء واتركي السبانخ حتى تنضج.
٥- صفي السبانخ جيدا.
٦-حمري البصل والثوم في زيت الزيتون حتى تظهر رائحته بدون أن يتغير لونه.
٧-في طبق عميق، امزجي البصل والثوم والسبانخ وباقي المكونات.
٨-يمكن إضافة القليل من الماء عند الحاجة.
٩- أضيفي الملح والفلفل حسب تفضيلك.
١٠- افردي الخليط في الصينية وغطيها بورق فويل.
١١- ضعيها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة ثم ارفعي الفويل آخر ٥ دقائق.
١٢- قدميها ساخنة.

موضوع ساندوتشات الجمبرى ، طريقة سهله لعمل ساندوتشات الجمبرى امة اقرا

اليكى كيفية عمل ساندوتش لذيذ وسهل ساندوتش الربيان
الجمبرى من الماكولات البحريه الجمبرى من الأكلات المحببة لدى الجميع تحضير ساندوتش الجمبرى
عمل ساندوتش الجمبرى
وقت التحضير 60 دقيقة
وقت الطهي 20 دقيقة
تكفي ل 4 شخص
المقادير : ساندوتش الجمبرى
نصف كيلو جمبرى
٢ حبة بيض
ربع كوب حليب
١ معلقة صغيره لبن بودرة
١ ثمره ليمون
٤ فص ثوم كبيرة
١ م-ص كاتشب و مايونيز
١ كوب بقدونس مفروم
١ ثمره بطاطس مقلية
دقيق ابيض
بقسماط مطحون او ( دقيق بر او اسمر )
١معلق صغيره توابل
زيت للقلى



طريقة ساندوتش الجمبرى
التحضير ساندوتش الجمبرى
يتم فرم الثوم و يوضع على الجمبرى مع الليمون و الخل و الملح و الفلفل و الكمون و البهارات و معلقة صلصة
و يقلب الخليط جيدا و يترك لمده ٢ ساعه
ثم يتم خفق البيض مع الحليب و اللبن البودرة و معلقة من الكاتشب و المايونيز و معلقة دقيق ابيض
يوضع الجمبرى اولا فىال ( دقيق بر او اسمر ) او بقسماط ثم فى خليط البيض ثم البر مرة اخرى
ثم يقلى الجمبري في الزيت الساخن
ثم يضاف الجمبري الي الخبز المجهز
و يضاف الي ساندوتش الجمبري القليل من الخص و شرائح الطماطم و البصل
و يقدم ساندوتش الجمبري مع البطاطس المحمرة بالهنا

موضوع سندوتشات دجاج مشكل ، اسهل خطوات لعمل سندوتشات الفراخ المشكل امة اقرا

المقادير
دجاجة مسلوقه
مخلل خيار مقطع شرائح مدورة
طماط مقطع مكعبات
خس مقطعطولي
جبن مربعات المستخدم في الهمبرغر
مايونيز
بصل مقطع مكعبات صغيرة
ثوممفروم
توست





طريقة التحضير
نسلق الدجاجة في الماي مع ملح وفلفل أسود.تقطع الديايه لقطع صغيرة.تقطع حواف التوست و نتخلص منها.
في مقلاة نصب شوية زيت ونخلي البصل والثوم لين ما يحمر، بعدين نخلي الدياي و نخلطه زين و نرش فوقه ملعقة سماق وشوية ملح اذا احتاج الامر وفلفل اسود ..
في وعاء نخلط خلطة الدجاج مع المايونيز.
ناخذ شريحة التوست ونخلي خلطة الدياي بعدين الخس عقب شريحة جبن ثم المخلل والطماطم.
نسخن السندويشات في جهاز التسخين اللي يعطيها خطوط من فوق مثل سندويشات الكافتيريا ..هذا ان وجد للتحمير من فوق .. واذا ما عندنا الجهاز نسخنها في مقلاة البيض بالضغط عليها.. بعدين نقطعها لنصين

موضوع فطيرة ، طريقة سهله لعمل فطيرة الجبن امة اقرا

العجينه عباره عن:
3 كوب طحين كويتي \ ملعقه صغيره ملح \ ملعقه كبيره بايكنج باودر \ ملعقه كبيره خميره \ فنجان قهوة زيت \ فنجان قهوة سكر \ فنجان قهوة حليب بودره \ فنجان شاي لبن دافي \ مويه دافيه تقريبا كاس
طبعا لما نعجن اول شي نخلط الزيت مع الطحين لحد مايتجانس وبعدين نحط باقي المقادير
نخليها تخمر نصف ساعه بعدين نخليها كره واحده


ونقسمها كور صغيره انا جات لي تقريبا 15 كوره
ونغطيها بأي شيء ونخليها تتخمر كمان نص ساعه او اقل

الحشو اختياري طبعا المجال مفتوح حطي اللي تبين
انا استخدمت جبن البقرات الثلاث المالحه وفي بعضها تركتها بدون حشوه
هيك للي ما يحب الجبن مثلا فطيرةالجبن بالصور طريقةفطيرة الجبن

بعدين نجي للسر اللي يخليه بشكل طبقات ومقرمشه ونكهتها كانها من مخبز وهو
نفرد الكره الاولى فرد رقيق وندهنها بزيت زيتون لحد ماتقول بس



ونحط عليه الطبقه الثانيه اللي هي الكره الثانيه وندهنها بزيت ونكرر للثالثه ونحط الرابعه بدون ماندهن الوجه
ممكن نحطين 4 طبقات وممكن 3 انا حطيت 3 طبقات بس
بعدين نضع الحشوة

ونلفها بشكل طولي ونقطعها بهالشكل


الخطوه الاخيره نحطهم بصينية الفرن وندهنهم ببيض ونرشهم سمسم وندخلها الفرن

موضوع معكرونة بصلصة الطماطم ، اسهل طرق لعمل وصفه معكرونة بصلصة الطماطم امة اقرا

المقادير :

450 غ معكرونة
4 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زعتر طري
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
200 غ جبن مزاريلا مبروش
ملعقة كبيرة زيت زيتون
فلفل أسود


طريقة التحضير :

قومي بسلق المعكرونة في ماء مملح مع قليل من الزيت النباتي لمدة 10 دقائق.

حمي زيت الزيتون في المقلاة ، ضعي الثوم المفروم والطماطم ورشة فلفل أسود، والملح حسب اختيارك.
اتركي الطماطم على النار لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الزعتر والبقدونس المفروم واخلطي الجميع.
صفي المعكرونة وضعيها في وعاء ثم أضيفي إليها صلصة الطماطم والجبن المبروش وحركي.
ضعي المعكرونة بصلصةالطماطم في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

موضوع معكرونة اسباجيتي بالدجاج والفطر ، طريقه سهله لعمل طبق معكرونة اسباجيتي بالدجاج والفطر امة اقرا

المقادير :

500 غ سباغيتي
400 غ صدر دجاج
400 غ فطر (مشروم) طري
50 سل كريما طبخ
ثوم مهروس
ملعقتين زيت
جوز الطيب
ملح وفلفل أسود




طريقة التحضير :

اسلقي سباغيتي في ماء ساخن به ملعقة زيت و قليل من الملح لمدة 10 دقائق.
ضعي الزيت في مقلاة ودعيها تحمى قليلا ثم قلي فيها الثوم المهروس.
قطعي صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة، واضيفيه إلى الثوم، حركيه قليلا واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
ثم قطعي الفطر (المشروم) إلى قطع وأضيفيه إلى الدجاج؛ حركي واضيفي الملح والفلفل الأسود ثم اتركي الكل على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك أضيفي الكريما والقليل من جوز الطيب واتركيها حتى تتختر قليلا وتصبح كصلصة ثم أزيليها من على النار.

ضعي السباغيتي في صحن التقديم واضيفي إليها كمية مناسبة من صلصة الدجاج والفطر والكريما وقديميها ساخنة

موضوع بيتزا فراخ ، افضل خطوت لعمل بيتزا فراخ امة اقرا

المقادير


2 كوب ونصف كوب دقيق
نصف كوب زيت زيتون
بيضة
ذرة ملح
1 ملعقه خميرة
نصف كوب لبن أو أكثر لليونة العجينة
الحشو
2 حبة طماطم مقطعة صغيرة
2 حبة فلفل مقطع صغير
قطع دجاج مطهي
صلصة مطهية بالثوم
وجبن موزاريلا مبشوره
طريقة العمل
- تعجن العجينة وتترك لتخمر مدة ساعة
- نفرد العجينه علي قد الصينيه ثم ندهن الصينيه قليل من الزيت ثم نضع العجين في الصينيه
- نضع فوقها الصلصة ثم الدجاج المطهي مسبقا
- نضع فوقها الجبنة الموزاريلا
- يوضع فوق الجبنة حلقات الطماطم والفلفل
- تدخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية

موضوع البيتزا بالبطاطا ، طريقه جديده لعمل البيتزا بحشو البطاطا امة اقرا

المقادير


8 حبات بطاطا مقشره و مسلوقه

مقدار فنجان من الطحين يفضل رقم 1

بيضه عدد 1

ملعقة شاي ملح

نصف ملحقة شاي فلفل اسود

فص ثوم مطحون


الطريقه

تخلط جميع المقادير و تصف في صينيه بعد التأكد من تماسك عجينة

البطاطا ..يعني لازم ما تكون طريه و اذا حسيتو انها لينه و مش

متماسكه ضيفو عليها شوية طحين بس لا تكثرون ..مع مراعات ترتيب

الجوانب

مقادير تحضير الحشوه

6صدور دجاج مسلوقه و مقطعه قطع صغيره"مثل الشاورما"

عدد2طماطم مقطع الى مربعات متوسطة الحجم او صغيره "حسب

الرغبه"

زيتون مقطع

بصل احمر مقطع على انصاف دوائر ..عدد1..

نص ملعقه بودرة فلفل احمر..

ذرة فلفل اسود..

نص ملعقة شاي ملح..

شطة "دقوس" بو صقر او الي تبونه

كاتشاب

مايونيز

الطريقه


نحط الدجاج المقطع في وعاء و نضيف عليه الملح و الفلفل الاسود و

الاحمر..بعدها نضيف الدقوس و الكاتشاب والمايونيز حسب رغبتكم يعني

بالكميه الي انتو تشوفونها مناسبتنكم انا عن نفسي خليته سبايسي

كثرة الشطه حبتين..و نخلطهم مع بعض لين ما يتجانسون

و نضيفهم على البطاط من فوق و نتجنب الاطراف

بعدها نزينهم من فوق بالبصل و الزيتون و الطماطم و الجبن

و نحطها بالفرن لمدة 20 دقيقه تحت

و فوق لين تتحمر

على درجة حراره 160 (على حسب افرانكم بالبيت)